Commentaires sur le restaurant La Sirene De Lorette
Le restaurant La Sirène de Lorette est fermé. Remplacé en février 2020 par Nana Bistrot 2.
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La Sirène de Lorette remplace depuis la fin juin 2019 le restaurant "La Petite Sirène de Copenhague" et la cuisine danoise du chef Peter Thulstrup.
La Sirène de Lorette est entre les mains de Vincent Meillon, de Benoît Derrier et de Benjamin Socard le directeur.
Le restaurant La Sirène de Lorette propose des fruits de mer, des coquillages, des crustacés, des poissons et des plats du terroir.
Le chef Arno Sainsot à travaillé à L'Arpège avec Alain Pasard.
Selon la saison la carte annonce les huîtres ; les plateaux de fruits de mer ; la Poêlée de crevettes vivantes des marais charentais en persillades et kombu ; le Sashimi de Mulet en aigre-doux ; le Vitello Tonnato de Bonite ; le Maquereau mariné et "brûlé" avec Shiitaké et pickles ; le Tartare de boeuf fumé au foin et haddock avec coulis d’épinards ; les Coques poêlées et herbes sauvages ; l'Arlequin de légumes de saison glacés au miel et vinaigre fermiers ; le Cabillaud avec mousse de pomme de terre au Comté plus pommes rôties, épinards et olives ; le Ragoût de poulpe snacké et haricots paimpols ; le Demi pigeon de Mesquer avec mousseline de pâtissons rôtis et jus au raisin chasselas ; ou le Magret de canard de Barthouil avec poireaux rôtis et jus aux agrumes.
Pour le dessert, la Ganache au chocolat et tuiles aux amandes ; la Tarte au citron meringuée et sorbet au yaourt ; le Pain perdu avec ananas et crème fraîche de la maison Borniambuc ; ou le Trio de sorbets maison : nectarines, prunes et figues, vin rouge.
Pour le déjeuner formule à 24Euro et menu à 29Euro.
A la carte compter environ de 28Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, et le samedi soir de 19h à 22h30.
Aux beaux jours deux tables sont posées en terrasse.
Saint-Georges
Restaurant cuisine Poissons/Fruits de mer
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La Sirène de Lorette remplace depuis la fin juin 2019 le restaurant "La Petite Sirène de Copenhague" et la cuisine danoise du chef Peter Thulstrup.
La Sirène de Lorette est entre les mains de Vincent Meillon, de Benoît Derrier et de Benjamin Socard le directeur.
Le restaurant La Sirène de Lorette propose des fruits de mer, des coquillages, des crustacés, des poissons et des plats du terroir.
Le chef Arno Sainsot à travaillé à L'Arpège avec Alain Pasard.
Selon la saison la carte annonce les huîtres ; les plateaux de fruits de mer ; la Poêlée de crevettes vivantes des marais charentais en persillades et kombu ; le Sashimi de Mulet en aigre-doux ; le Vitello Tonnato de Bonite ; le Maquereau mariné et "brûlé" avec Shiitaké et pickles ; le Tartare de boeuf fumé au foin et haddock avec coulis d’épinards ; les Coques poêlées et herbes sauvages ; l'Arlequin de légumes de saison glacés au miel et vinaigre fermiers ; le Cabillaud avec mousse de pomme de terre au Comté plus pommes rôties, épinards et olives ; le Ragoût de poulpe snacké et haricots paimpols ; le Demi pigeon de Mesquer avec mousseline de pâtissons rôtis et jus au raisin chasselas ; ou le Magret de canard de Barthouil avec poireaux rôtis et jus aux agrumes.
Pour le dessert, la Ganache au chocolat et tuiles aux amandes ; la Tarte au citron meringuée et sorbet au yaourt ; le Pain perdu avec ananas et crème fraîche de la maison Borniambuc ; ou le Trio de sorbets maison : nectarines, prunes et figues, vin rouge.
Pour le déjeuner formule à 24Euro et menu à 29Euro.
A la carte compter environ de 28Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, et le samedi soir de 19h à 22h30.
Aux beaux jours deux tables sont posées en terrasse.