La Halle Aux Grains Bourse Du Commerce à Paris

Dans l'ancienne Halle aux blés de la Bourse du Commerce, là où est installée la Collection Pinault, Michel et Sébastien Bras ont créé le restaurant La Halle aux Grains.
Le restaurant La Halle aux Grains est situé au 3 ème étage par ascensseur.
Selon la saison la carte du restaurant La Halle aux Grains annonce les salsifis rôtis au beurre, purée de salsifi et miso de chanvre ; les endives farcies d'escargots d'Aveyron ; la courge Jack Be Little, farcie de champignons de carrières et truffe noire ; un bouillon moussé aux champignons, échalote cuisse de poulet poêlée au beurre de kasha.
Pour le dessert, la mousse et crème glacée à la chicorée, meringue pois chiche et lait de riz à la cardamome noire.

Pour le déjeuner menu du restaurant La Halle aux Grains à 57Euro en 3 séquences.
Pour dîner dans le restaurant La Halle aux Grains menus à 98Euro et 108Euro.
A la carte du restaurant La Halle aux Grains compter environ de 50Euro à 110Euro.  
Service du restaurant La Halle aux Grains de 12h à 15h et de 19h30 à 21h30 ( Les portes de La Bourse ferment à minuit).

Réservation conseillée.

Photo Delphine Constantini