Jujube Senda David Waguena à Paris

Au pied de la Butte Montmartre, le Jujube s'installe à la fin 2020 dans le quartier Clignancourt entre la place Pigalle et les Abbesses, voisin de la place Charles Dullin et du Théâtre de l’Atelier.
Le chef Senda David Waguena, d'origine togolaise a fait son apprentisage en Italie ; dans son Jujube il propose une gastronomie inventive et créative.
Senda D. Waguena est associé à Alexis Cymermann et Dorone Seror.
Selon la saison et le jour, la carte du Jujube annonce l'Accra de légumes à l’encre de seiche, piment à la crevette fumé, herbes ; les Moules plancha, crème de chorizo, tartine au chèvre et piment doux
 ; le Gravelax de truite, kimchi express, riz grillé ; les Légumes rouges d’hiver braisés, quinoa pilaf, herbes et crème de mozzarella ; le Risotto aux fruits de mers, Saint-Jaques, Erengy ; la 
Pièce du boucher, jus de boeuf à la truffe, purée d’ignames ; ou la Côte de boeuf mâturée de la maison Aitana.
Pour le dessert, le Tiramisù comme à Trévise ; le Chocolat : Mousse, tarte, croustillant ; ou le riz au lait, ananas rôti au miel et gin Decroix.

A la carte du Jujubecompter environ de 36Euro à 61Euro. 
Service en semaine de 19h à 22h30.
Brunch samedi et dimanche, de 12h à 16h à 39Euro.

Réservation conseillée.