Esttia à Paris

Après l’ouverture d'une épicerie italienne du 15e arrondissement, Julia et Antoine Patti ont ouvert le restaurant Esttia dans le 6e arrondissement.
Selon la saison la carte annonce les Ravioles à la truffe blanche et ricotta, bouillon fois gras et amaretto ; la Tatin de magret fumé, oignons confits et chutney de tomates épicées ; la Crème d'artichaut, duxelle de champignons, oeuf mollet et noisette torréfiées ; la Canette de Challans, betterave chioggia, rose et grenade ; le Pavé de thon, sésame noir, condiment combava et carottes acidulées ; ou le Quasi de veau fermier rôti, noisettes torréfiées et purée maison.
Pour le dessert, la Crème citron, sablé au pavot, ricotta et sorbet citron ; le Choux caramélisés, crème expresso et sorbet poire Williams ; ou le Millefeuille minute au chocolat noir et fève de tonka.

A la carte compter environ de 32Euro à 41Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

Réservation conseillée.