Le restaurant est fermé.
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Le
restaurant Crabe Royal ouvert le 10 décembre 2016 sur la place de
La Madeleine appartient au Groupe
Kaspia qui exploite juste à côté
Caviar Kaspia et La Maison de la Truffe.
Une boutique de vente de produits d'exception est intégrée au restaurant spécialisé dans le travail du Crabe Royal du Kamchatka.
La carte est réalisée par Xavier Caussade, chef exécutif du groupe Kaspia.
La carte du
restaurant Crabe Royal annonce la verrine de rillettes de crabe ; la salade de pinces de crabe des neiges ; les rouleaux de Printemps au crabe Royal ; la patte déclinée à l'envi : GrIllée : sauce à base d’huile d’olive et yuzu, plus Gratinée : sauce crémeuse cébette et poivre, et Caramélisée : “sweet king” au miso ; les bouchées vapeur façon Dim Sum ; le Roll au Crabe Royal accompagné d’une sauce au choix : classique, curry, norvégienne ou japonaise ; le Roll au saumon ou au homard ; le Crab-Burger ; le Crab-Cake ; les noodles au Crabe Royal ; la demi queue de homard ; ou le velouté de patate douce au lait de coco et crabe Royal.
Pour le dessert, le cheese cake ; la tarte meringuée au citron vert façon Key Lime ; le chocolate Devil's cake ; ou le smoothie mangue fruit de la passion et combawa.
A la carte compter environ de 30Euro à 75Euro. Et beaucoup plus avec le caviar Kaspia.
Service en continu de 12h à 22h30.
La boutique est ouverte toute la journée.
Voir l'article et les photos de ce restaurant
Les accords Rolls et Bières de Crabe Royal
Restaurant cuisine Poissons/Fruits de mer
Madeleine
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Le restaurant Crabe Royal ouvert le 10 décembre 2016 sur la place de La Madeleine appartient au Groupe Kaspia qui exploite juste à côté Caviar Kaspia et La Maison de la Truffe.
Une boutique de vente de produits d'exception est intégrée au restaurant spécialisé dans le travail du Crabe Royal du Kamchatka.
La carte est réalisée par Xavier Caussade, chef exécutif du groupe Kaspia.
La carte du restaurant Crabe Royal annonce la verrine de rillettes de crabe ; la salade de pinces de crabe des neiges ; les rouleaux de Printemps au crabe Royal ; la patte déclinée à l'envi : GrIllée : sauce à base d’huile d’olive et yuzu, plus Gratinée : sauce crémeuse cébette et poivre, et Caramélisée : “sweet king” au miso ; les bouchées vapeur façon Dim Sum ; le Roll au Crabe Royal accompagné d’une sauce au choix : classique, curry, norvégienne ou japonaise ; le Roll au saumon ou au homard ; le Crab-Burger ; le Crab-Cake ; les noodles au Crabe Royal ; la demi queue de homard ; ou le velouté de patate douce au lait de coco et crabe Royal.
Pour le dessert, le cheese cake ; la tarte meringuée au citron vert façon Key Lime ; le chocolate Devil's cake ; ou le smoothie mangue fruit de la passion et combawa.
A la carte compter environ de 30Euro à 75Euro. Et beaucoup plus avec le caviar Kaspia.
Service en continu de 12h à 22h30.
La boutique est ouverte toute la journée.
Voir l'article et les photos de ce restaurant
Les accords Rolls et Bières de Crabe Royal