Commentaires sur le restaurant Caroll Sinclair
Le restaurant est fermé depuis le courant de l'année 2021.
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La chef Caroll Sinclair est une gloire de la gastronomie féminine parisienne, appréciée du "Tout Paris".
Elle a installé son restaurant La Table du Palais Royal en 2005 autour du jardin du Palais Royal.
La chef Caroll Sinclair propose une gastronomie raffinée traditionnelle française faite maison.
Les viandes et les légumes sont issus de l'agriculture biologique et les poissons sont sauvages.
Selon la saison la carte du restaurant La Table du Palais Royal annonce le foie gras frais de canard mi-cuit et toasts, la crevette de Madagascar à la citronnelle émulsion de lait de coco et coriandre, le duo saumon bio et maquereau fumé, la saucisse bio de Montbéliard grillé et écrasé de pomme de terre, les lasagnes de boeuf, le burger de Caroll au foie gras, ou au poisson, le canard laqué, l'agneau de 7heures et écrasé de pomme de terre, l'émincé de veau nappé d'une crème de thon, le mulet noir sauvage grillé à l'huile d'olives confits de tomate et olives de Provence, les gambas de Madagascar et risotto crémeux au jus de tête, ou le homard bleu grillé sauce corail.
Pour le dessert, le millefeuille monté minute et crème légère à la vanille de Madagascar, la pomme revisitée en deux façons sablé fondant et glace à la vanille Bourbon de Madagascar, le lait glacé de châtaigne glace et madeleine au miel, le chocolat noir Valrhona, ou les glaces et sorbets.
Pour le déjeuner formule à 17,50Euro, et menu à 23,50Euro.
Le soir menu à 28,50Euro.
A la carte du restaurant Caroll Sinclair la Table du Palais Royal compter environ de 30Euro à 75Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Salons privatisables au sous-sol.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Palais Royal
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La chef Caroll Sinclair est une gloire de la gastronomie féminine parisienne, appréciée du "Tout Paris".
Elle a installé son restaurant La Table du Palais Royal en 2005 autour du jardin du Palais Royal.
La chef Caroll Sinclair propose une gastronomie raffinée traditionnelle française faite maison.
Les viandes et les légumes sont issus de l'agriculture biologique et les poissons sont sauvages.
Selon la saison la carte du restaurant La Table du Palais Royal annonce le foie gras frais de canard mi-cuit et toasts, la crevette de Madagascar à la citronnelle émulsion de lait de coco et coriandre, le duo saumon bio et maquereau fumé, la saucisse bio de Montbéliard grillé et écrasé de pomme de terre, les lasagnes de boeuf, le burger de Caroll au foie gras, ou au poisson, le canard laqué, l'agneau de 7heures et écrasé de pomme de terre, l'émincé de veau nappé d'une crème de thon, le mulet noir sauvage grillé à l'huile d'olives confits de tomate et olives de Provence, les gambas de Madagascar et risotto crémeux au jus de tête, ou le homard bleu grillé sauce corail.
Pour le dessert, le millefeuille monté minute et crème légère à la vanille de Madagascar, la pomme revisitée en deux façons sablé fondant et glace à la vanille Bourbon de Madagascar, le lait glacé de châtaigne glace et madeleine au miel, le chocolat noir Valrhona, ou les glaces et sorbets.
Pour le déjeuner formule à 17,50Euro, et menu à 23,50Euro.
Le soir menu à 28,50Euro.
A la carte du restaurant Caroll Sinclair la Table du Palais Royal compter environ de 30Euro à 75Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Salons privatisables au sous-sol.