Remplacé par Caffe dei Cioppi en juin 2016
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Dans un vieux bistrot remis au goût du jour, Stéphane Chevassus a composé une ambiance chaleureuse et conviviale qui attire une belle clientèle de gourmets avertis.
Le chef du bistrot Au Vieux Chene nous fait découvrir le tartare de daurade aux coquillages, la salade de haricots verts au pistou de roquette aux noix et pistaches, l'œuf mollet et salade de lentilles, la palette et lomo ibériques de Bellota avec un pain à la tomate à la catalane, les petits poivrons
del Piquillo farcis de brandade, le navarin d'agneau de terroir aux légumes nouveaux, le rôti de lotte lardé avec des cocos de Paimpol à l'estragon et aux coques, ou le pavé de veau de lait de Corrèze aux girolles et jeunes légumes.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le petit sablé aux framboises, la crème brulée à la fève Tonka, la poire à la crème légère caramélisée, ou le chocolat noir au léger croustillant de pralin.
Pour le déjeuner formule à 28Euro pour entrée et plat ou plat et dessert.
Menu à 33Euro, pour entrée, plat et dessert.
A la carte compter de 30Euro à 47Euro.
Service de 12h à 14h et de 20h jusqu'à 22h30.
Accueil aimable et service souriant de Farid Ammour.
Trés agréable décoration de vieux bistrot parisien.
Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
Réservation conseillée.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.
Faidherbe Chaligny
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Dans un vieux bistrot remis au goût du jour, Stéphane Chevassus a composé une ambiance chaleureuse et conviviale qui attire une belle clientèle de gourmets avertis.
Le chef du bistrot Au Vieux Chene nous fait découvrir le tartare de daurade aux coquillages, la salade de haricots verts au pistou de roquette aux noix et pistaches, l'œuf mollet et salade de lentilles, la palette et lomo ibériques de Bellota avec un pain à la tomate à la catalane, les petits poivrons del Piquillo farcis de brandade, le navarin d'agneau de terroir aux légumes nouveaux, le rôti de lotte lardé avec des cocos de Paimpol à l'estragon et aux coques, ou le pavé de veau de lait de Corrèze aux girolles et jeunes légumes.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le petit sablé aux framboises, la crème brulée à la fève Tonka, la poire à la crème légère caramélisée, ou le chocolat noir au léger croustillant de pralin.
Pour le déjeuner formule à 28Euro pour entrée et plat ou plat et dessert.
Menu à 33Euro, pour entrée, plat et dessert.
A la carte compter de 30Euro à 47Euro.
Service de 12h à 14h et de 20h jusqu'à 22h30.
Accueil aimable et service souriant de Farid Ammour.
Trés agréable décoration de vieux bistrot parisien.
Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours.
Réservation conseillée.
Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos.