Anona à Paris

Le restaurant Anona est ouvert depuis la mi-mai 2019 en lieu et place du restaurant "El Picador"..
Le restaurant Anona obtient 1 étoile Michelin en mars 2023.
Dans son restaurant éco-gastronomique Anona, le chef Thibaut Spiwack propose une cuisine française métissée ; le chef a travaillé au "George V" et au "Jules Verne" avant d'ouvrir son propre restaurant.
En cuisine du restaurant Anona le chef Thibaut Spiwack est assisté par Dylan Mouly et le chef pâtissier Jimmy Cappezzone. En salle accueil de Corentin Lebrun.
Selon la saison la carte du restaurant Anona annonce l'oeuf bio parfait et lard fumé, le chinchard avec pomme de terre sauce mousseline, les petits pois à la française avec purée de petits pois lavande et sorbet petits pois tito, le filet de saumon confit à la cacahuète avec mousseron sauté, la tomate farcie à la tomate, le blanc de volaille avec purée de céleri au café, ou le boeuf blond de Galice avec jus corsé au dashi et asperge verte.
Pour le dessert au choix sur le chariot des pâtisseries du jour.

Pour le déjeuner, le restaurant Anona propose du mardi au vendredi, les menus à 65Euro, 85Euro et 125Euro en 6 services.
Servi midi et soir, le menu Découverte du  restaurant Anona en 6 services à 125Euro.
Service du restaurant Anona de 12h à 14h15 et de 19h30 à 21h45.
La décoration élégante est l'oeuvre d'Aurore Chartier.
Petite terrasse pour l'apéritif.

Réservation conseillée.