Abstinence à Paris

Le Abstinenceouvert en juin 2021 par Guillaume Bernard le patron du Fitzgeraldest installé en face du Village Suisse en lieu et place du "Petit Claude".
En cuisine le chef Lucas Felzine propose une carte avec des produits de saison en provenance de producteurs soigneusement sélectionnés.
Lucas Felzine a travaillé avec William Ledeuil chez The Kitchen Galerie, Alain Passard à L'Arpège, Philippe Labbé à l'Abeille du Shangri-La et chez Uma.
La carte du Abstinenceannonce l'OEuf mayo mimosa caviar ; la Crème d’artichaut à la truffe d’été et poivrades frits ; le Beignet "Migliacci" au bruccio, crème crue au Sumac ; les Asperges blanches des Landes, jasmin et jaune d’oeuf confit ; les Gnocchis, petit pois et gorgonzola ; la Sardine à l’huile d’épices et physalis ; le Soft shell crab and chips ; le Poulpe grillé, crème de courgette et concombre ; le Crispy chicken au tandoori et yaourt aux herbes ; le Mini Burger de Ris de veau, raifort et pousses d’épinards ; ou le Boeuf de Galice maturé, poireaux brûlés et condiment miso noisette.
Pour le dessert, les Churros banane et nutella ; le Millefeuille vanille, cacahuète grillée et caramel ; ou l'Assortiment de sorbets.

Menu du jour à 35Euro.
A la carte compter environ de 31Euro à 85Euro.
LeAbstinence est ouvert tous les jours, à partir de 11h30.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.