Restaurant Rhapsody en Île-de-France

Jérôme Philippe en salle et le chef Emmanuel Sibileau en cuisine, ont ouvert fin décembre 2017 leur restaurant Rhapsody en lieu et place de "La Petite Auberge".
Selon la saison la carte annonce le calamar avec rémoulade de céleri et pickles, le velouté de potimarron, l'oeuf florentine crème de Beaufort épinards, la frégola sarde en risotto avec champignons et parmesan, les poireaux grillés avec coquillages et vieille mimolette, les asperges vertes avec lardo di Colonato et noisettes, les Saint-Jacques avec chou et sarrasin, le poisson sauvage avec butternut citron et riz, ou l'onglet de Galice avec salsifis rôtis et poivre thaï.
Pour le dessert, la brioche perdue aux pommes avec caramel au beurre salé, la crème brûlée financière, la pana cotta exotique, ou le mi-cuit au chocolat avec crème Tonka et orange.

Pour le déjeuner formule à 20Euro et menu à 24Euro.
A la carte compter environ de 28Euro à 50Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.

Réservation conseillée.

 


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