Restaurant Caracole en Île-de-France

Dans une petite rue du centre de Colombes, ouvert depuis 2016, le restaurant Caracole propose une cuisine maison traditionnelle française.
Le chef Yann Abchiche réalise une cuisine de saison avec de beaux produits.
Selon la saison la carte annonce le Tataki de thon jaune pulpe d'avocat, vinaigrette yuzu ; la Salade de pommes de terre Roseval, saucisse de Morteau, sauce gribiche ; le Velouté de lentilles corails et carottes, chantilly coco, épices douces ; le Foie gras maison au torchon (FR), confiture d’endives carmines à la bière du vexin ambrée, chicorée ; les Pansotti farcis à la ricotta, chèvre et figues sechées, crème de courge, tétragone ; le Pavé de lieu jaune, crème de homard, riz braisé ; le Burger du moment, pain artisanal, bœuf d’Aubrac, Ossau Iraty, coulis de cèpes, magret fumé ; ou la Selle d’agneau farcie aux olives Taggiasche, couscous aux fèves, jus aux épices douces.
Pour le dessert, le Banofee: banane poêlée, crumble cacao, confiture de lait ; le Riz au lait de coco, mangue fraîche, caramel de citronnelle ; la Tarte Normande servie tiède, crème fraîche glacée, crème anglaise ; ou la Mousse mascarpone façon Irish Coffee, biscuit cuillère.

Formule à 27Euro, menu à 32Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.
Une salle est privatisable.
Des tables sont posées dans le jardin aux beaux jours.

Réservation conseillée.