Les Sources De Caudalie - La Grand' Vigne en régions

Cet hôtel de luxe est installé dans le Domaine du Château Smith Haut Lafitte en plein vignoble, à quelques kilomètres au Sud de Bordeaux.
Le restaurant Les Sources de Caudalie se voit attribuer 2 étoiles Michelin en février 2015.
Depuis juillet 2009 le talentueux jeune chef Nicolas Masse dirige les cuisines du restaurant gastronomique et de l'auberge La Table du Lavoir.
La carte propose de beaux produits du terroir parfaitement accompagnés d'un bon choix de vins.
On apprécie le cannelloni de mangue et chair de tourteau à la coriandre avec un sorbet poivron rouge grillé, le risotto Carnaroli aux truffes d'été lié au fromage de brebis et copeaux de foie gras givrés, le suprême de Saint-Pierre rôti et un croustillant de boudin noir des Aldudes, les gros chipirons au jambon Pata Negra cuisiné comme un rôti, ou l'agneau des Pyrénées la selle rôtie, l'épaule confite "Crémolata" pressé de pommes de terre.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le crousti-fondant aux cerises craquelin caramélisé à la rhubarbe confite, l'abricot rôti fine Arlettes saveurs et glace pistache, ou le carpaccio de fraises Mara des Bois et émulsion de fruits rouges avec un sorbet basilic.

Menus à 75Euro et 108Euro.
A la carte des Sources de Caudalie compter environ de 80Euro à 95Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Réservation conseillée.

Le local " La Tour des Cigares est voué aux plaisirs des amateurs de puros qui dégustent leurs vitoles dans une atmosphère de Club britannique avec vue sur les vignes.
L'Hôtel dispose de 42 chambres et 7 suites, à partir de 200Euro et un Spa.