Les Orfevres en régions

Le talentueux chef Frédéric Barette a ouvert son restaurant à Amiens après avoir fait le bonheur des gourmets parisiens.
Selon la saison la carte du restaurant Les Orfèvres annonce l'escalope de foie gras chaud avec radis noir et bok choï , la langoustine bretonne rôtie servie en civet de langues d'oursin et oignons grelot confit au jus de carcasse , les couteaux de Bretagne avec mousse de safran de la ferme de Romiotte et crouton de seigle , la joue de boeuf avec crozes gratiné au vieux parmesan , le Barbue sauvage juste raidi avec navet boule d'or aigre doux à la bergamote et cives caramélisées , le canard de Challans rôti au foin avec orange sanguine et espuma fumé.
Pour le dessert,

Pour le déjeuner, du mardi au vendredi, formule à 21Euro et menu à 24Euro à l'ardoise.
Menu carte à 39Euro. Menus de 36Euro à 56Euro.
A la carte du restaurant Les Orfèvres compter environ de 46Euro à 55Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant Les Orfèvres Frédéric Barrette.

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