Le Croque Chou en régions

A 10 kilomètres au nord de Saint Remy de Provence, le jeune chef Sébastien Folz a repris en 2004 le restaurant tenu pendant 20 ans par Jean-Louis Ravoux, bien situé sur la place du village, dans une bergerie du 18eme siècle couverte de lierre.
La cuisine du Chef respecte scrupuleusement les traditions du terroir provençal et travaille ds produits authentiques issus de l'agriculture biologique.
La carte nous comble avec les queues d’écrevisses de Camargue sur une bisque glacée, les côtes d’agneau de Provence rôties et légumes de saison, la joue de boeuf, ou le homard Breton au jus corsé et bouillon de têtes.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la crème de chocolat et de vanille au caramel glacé avec un sabayon au café, les pêches confites à la verveine et compotée abricot pistaches, ou les fruits frais en sorbet et brunoise.
Plusieurs menus de 18Euro à 54Euro.
A la carte compter de 46Euro à 85Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 21h.
La décoration de la petite salle à manger est de style campagnard composé de pierres apparentes et de bois.
Très jolie terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant Le Croque Chou.