La Villa Madie Dimitri Droisneau en régions

C'est un événement que l'ouverture à la fin du Printemps 2007 de cette belle Villa Madie ses années 20, transformée en un chic restaurant Villa Madie, par le chef Jean-Marc Banzo.
Depuis février 2014 c'est le chef Dimitri Droisneau qui dirige la cuisine du restaurant Villa Madie. Il détient 3 étoiles Michelin depuis 2022.

Dans ce beau restaurant Villa Madie de bord de mer vient on se régaler, selon la saison, avec la sardine dans tous ses états, thym citron, caviar de Sologne ; le velours de thon au vinaigre de Barolo ; le turbot dans une écume iodée et huître de Pascal Migliore ; la pêche du jour ; la crevette Carabineros dans une tartelette aux fruits rouges ; le ris de veau, artichaut et écorce de cédrat.
Pour le dessert, le miel des calanques et safran au pamplemousse ; le chocolat du Pérou parfumé à l'ail noir

Menu du restaurant Villa Madie à 180Euro au déjeuner jeudi et vendredi.
Menus du restaurant Villa Madie à 280Euro en 6 services et à 350Euro en 8 services.
Service du restaurant Villa Madie de 12h à 13h et de 19h30 jusqu'à 20h45.
Accueil et service de Grande Maison.
Agréable terrasse pour les beaux jours.

Réservation indispensable.

On peut aussi se diriger vers le bistrot La Brasserie du Corton, du jeudi au dimanche, midi et soir.