La Fourchette Des Ducs en régions

6, rue de la Gare 67210 OBERNAI
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Grande table
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche soir, lundi midi et soir, déjeuner du mardi au samedi
Fermeture annuelle 2 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 160 € jusqu'à 280 €
Cité dans les guides Michelin

Commentaires sur le restaurant La Fourchette Des Ducs

Le restaurant La Fourchette des Ducs détient 2 étoiles Michelin depuis 2005.
La gastronomie du restaurant La Fourchette des Ducs est entre les mains du chef Nicolas Stamm-Corby.
Le restaurant La Fourchette des Ducs est sous la Direction de Serge Schaal.

Selon la saison la carte du restaurant La Fourchette des Ducs annonce les Petit-Pois et Girolles avec Ravioles de Purée de Petit-Pois, Girolles en Persillade, Émulsion d’un Beurre Noisette ; le Homard Bleu Breton en salade de rémoulade aux petits pois et Caviar Pétrossian ; le Foie Gras de Canard d’Alsace et Chutney de Poire d’Alsace ; les Jambonnettes de Cuisses de Grenouille ;  le Homard Bleu Breton rôti au Beurre de Corail et Gnocchis de Pomme de Terre, Sauce Vin Blanc et Sauce Homardine ; le Filet de Saint-Pierre rôti Meunière et Chou à Choucroute ; les Noix de Ris de Veau de la Boucherie Christine Spiesser rôti en Croustillant de Pomme de Terre, Jus Ravigote ; le Médaillon de Veau de Lait de L’Aveyron ; le Filet de Bœuf Origine Aubrac de la Boucherie Christine Spiesser Façon Rossini, Sauce Madère.
Pour le dessert, le chef pâtisssier Benjamin Mornay du restaurant La Fourchette des Ducs propose l'Ananas Victoria Poêlée au Beurre de Vanille ; la Tartelette Soufflée au Chocolat Grand Cru Maracaïbo 65% et Sorbet Cacao ; le Baba au rhum ; les Crêpes Suzette Rôties au Beurre à la Mandarine ; le Paris-Brest en éclair.

A la carte du restaurant La Fourchette des Ducs compter environ de 160Euro à 280Euro. 
Menus du restaurant La Fourchette des Ducs à 195Euro et 250Euro.
Agréable terrasse.
Salon privatisable.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant La Fourchette Des Ducs

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur La Fourchette Des Ducs OBERNAI

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 28/07/2024
Note : 4/5
Tel : 03 88 48 33 38