| Type de cuisine |  Restaurant cuisine Gastronomique |
| Genre d'établissement | Restaurant |
| Fermeture hebdo | lundi midi et soir, mardi midi et soir |
| Prix du menu/carte | À partir de 69 € jusqu'à 160 € |
Climatisation
American
Ouvert
Brunch
Ouvert le
Service
Titres
Terrasse
Diner's club
Menu
Plats
Chiens
Ouvert 365
Parking
JCB
CB - VISA
Péniche
Cave à
Produits
Salon
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Le chef Frédéric Ménager est également éleveur et maraicher. Il a travaillé à l'Hôtel Balzac, au Laurent, puis avec Pierre Gagnaire et Alain Chapel.
Le
Selon la saison la carte du La Ferme de la Ruchotteannonce La Gougère Bourguignonne ; Salade de légumes de notre jardin, vinaigrette à huile d’olive et vinaigre de cidre, herbes et fleurs, glace betterave ; l'Œuf poché, émulsion d’herbes du jardin, beignets de sauge ananas ; la Soupe de melon, courgettes marinées à crue, tomates confites, huile d’olives ; Mes Dindes Rouge des Ardennes rôtie en cocotte, jus de cuisson ; le Boudin de nos cochons, compote de coing ; le Pâté en croûte de nos cochons, pistaches, gésiers confits, légumes fermentés ;les cuisses de grenouilles de La Ruchotte® ; le Sandre ikejime de Loire, sauce vin rouge, garniture Grand-Mère ; la Poêlée de cèpes de nos bois, lard de nos cochons, persil plat ; la Quenelle de nos volailles dans un consommé, truffe de Bourgogne ; la Volaille de La Ruchotte® de 9 mois Rôtie en cocotte au jus.
Pour le dessert, la Poire poché à la verveine ; la Tarte à la crème aux myrtilles de Bérangère ; les Profiteroles au chocolat Nicolas Berger, glace vanille, fèves de cacao
Menus du restaurant La Ferme de la Ruchotte à 69Euro pour Mise en bouche, deux entrées, un plat accompagné de légumes de notre jardin, une sélection de fromages et un dessert ; Menu Ragoût de homard de l'île de Sein à 100Euro pour Mise en bouche, une entrée, un plat complet, une sélection de fromages et un dessert ; et Menu Vol au Vent à 160Euro pour Mise en bouche, trois entrées, trois plats, une sélection de fromages et deux desserts.
Service de 12h30 à 13h30.
Réservation obligatoire.