Le restaurant CRABE ROYAL, spécialiste du Crabe Royal de Kamchatka, propose des accords rolls et bières : Roll Crabe & Wim, Roll Homard & Wit, et Roll Saumon & Fano.
Pour les accords, les Rolls sont accompagnés de bières rares, de bons breuvages européens que l'on ne trouve pas partout.
Voici les accords proposés :
- Le Roll au crabe & Wim : une bière artisanale aux notes d'agrumes et de créréales, avec des arômes citronnés la Wim est légère et désaltérante. L'accord est à 21 euros, le roll seul à 17 euros ; avec caviar Kaspia à 46 euros.
- Le Roll au homard &Wit : une bière blanche norvégienne, aux zestes d'orange et de coriandre s'accordent aux notes iodées du homard. L'accord est à 39 euros, le roll seul à 29 euros ; avec caviar Kaspia à 58 euros.
- Le Roll au saumon & Fano : cette bière du Danemark, puissante au miel de bruyère enrobe la rillette de saumon. L'accord est à 21 euros, le roll seul à 12 euros.
Restaurant Crabe Royal -
19, place de la Madeleine - 75008 Paris - Tel : 01 81 69 96 70
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