Restaurant Louis Stephane Pitre à Paris

Le talentueux chef Stéphane Pitré a ouvert le restaurant Louis le 12 mars 2015.
Stéphane Pitré a travaillé à Londres à L'Estaminet et au Ritz, de retour à Paris il dirige la cuisine du restaurant Chez Cécile, puis il passe chez Alain Senderens et au Metropolitan avant d'ouvrir son restaurant Louis.
Selon la saison, la carte du restaurant Louis propose le champignon de Paris avec foie gras, cacao et crème glacée au miso ; les ravioles de veau ; les Saint-Jacques des côtes Normande ; le foie gras "Pebo" avec gingembre et coriandre ; le blanc de cabillaud avec topinambour et Sakura ; ou la canette de Challans en croûte et betterave confite.
Pour le dessert, la crème chocolaté et émulsion oseille ; l'ananas mi glacé-mi confit ; ou le sorbet mangue avec meringue française et fruit de la Passion.

Pour le déjeuner menu à 38Euro pour entrée, plat et dessert ; et menu dégustation à 65Euro pour 6 plats.
Chez Louis, le soir menu à 65Euro pour 6 plats ; et à 84Euro pour 8 plats.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Au sous-sol, salon privatisable pour 6 personnes.

Réservation conseillée.