Le Coq Rico Le Coq & Fils à Paris

Le restaurant Le Coq Rico devient Le Coq & Fils à la mi-septembre 2021, "The Poultry House".
Le grand chef Antoine Westermann a ouvert le 26 janvier 2012 le restaurant Le Coq Rico, en face du "Moulin de la Galette", vers la butte Montmartre.
Le Coq & Fils est le bistrot des belles volailles des terroirs et de traditions françaises. Les poules sont élevées en pâturages exclusivement en plein air et donnent des oeufs bio.
La carte conçue par Antoine Westermann est réalisée par le jeune chef Enzo Marzial.
Antoine Westermann crée les recettes et les valide, il forme les équipes, il est le garant de la qualité de ce qui sort des cuisines du restaurant. 
Les places au comptoir devant les volailles qui tournent sont très appréciées.

Selon la saison la carte du restaurant Le Coq & Fils annonce : la crème de volaille ; les sot l’y laisse laqués, hummus ; l’oeuf mimosa filet de thon de la Conserverie de Lisbonne ; les gésiers confits, artichauts à la Grecque ; la crème de volaille croquette de volaille aux épices orientales ; la salade de foie de volaille rôtis ; la ballotine de volaille de Challans ; le poulet des Landes pommes de terre, tomates, oignons et citron confits au four ; le filet de canette de la Dombes rôti carottes nouvelles confites à l’estragon, marmelade d’agrumes ; ou le magret de canard des Dombes à la citronnelle et au gingembre, fricassée de pommes, raisins & pruneaux, noisettes grillées.
- Côté rôtisserie : les volailles sont pochées au bouillon, puis rôties entières garnies avec pommes frites "Maison" et salade, ou gratin de macaroni et salade, ou fricassée de légumes saisonniers : la volaille de Challans en quart-poulet ; la canette de la Dombes ; la pintade d’Auvergne ; l’Aoc de Bresse ; le coq Barbezieux.
- Un poisson avec la raie rôtie vinaigrette aux béatilles avec pequillos et pommes de terre vapeur.
Pour le dessert, réalisé par le chef Clément Vincent, l'ile flottante ; le crumble au citron ; la meringue glacée avec sorbet fraise et glace vanille plus chantilly ; le millefeuille au chocolat ;  la pêche Melba glace vanille, gelée de groseille, pêche pochée, avec amandes grillées et crème Chantilly ; ou les glaces et sorbets.

Le plat du jour à 18Euro est servi du lundi au vendredi, de 12h à 14h30.
A la carte du restaurant Le Coq & Fils, compter environ de 35Euro à100Euro avec les volailles d'exception.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h30.
Accueil charmant et service délicieux.
Salon particulier pour environ 16 personnes.
Terrasse pour les beaux jours.
Vente à emporter et livraison.

Réservation conseillée.

Photo : ParisGourmand.com - A.N.