Ida Denny Imbroisi à Paris

Le restaurant IDA du chef Denny Imbroisi s'installe en mai 2015 à une adresse qui a déjà vu passer de nombreuses tables plus ou moins éphémères.
Le chef du restaurant Ida propose "une cuisine française aux accents italiens", c'est la plus parisienne des trattoria italiennes.
Avant d'ouvrir son restaurant Ida, le jeune chef Denny Imbroisi a travaillé au "Ze Kitchen Galerie" et au "Jules Verne" en qualité de sous-chef ; c'est aussi un candidat de l'émission Top Chef 2012 sur M6.
Selon la saison la carte du restaurant Ida annonce le carpaccio de saumon avec radis croquants condiment fraise et kumquat, le vitello tonnato, la sélection de charcuterie, la Burrata des Pouilles avec betteraves couleurs et condiment kumquat, la Baccala avec pesto de basilic et bouillon au poivre sauvage, les gamberoni avec gaspacho de concombre et pomme verte, les spaghettoni carbonara avec oeuf parfait et sauce Guanciale, les gnocchi di patate et crème de poivrons pimentés et chapelure croquante, le ravioli de pâtes fraîches, ou les encornets à la plancha et tempura de courgettes.
Pour le dessert, le Cappucc'IDA avec speculos mousse de café et glace noisette, le tiramisu fruits rouges avec mascarpone citron vert et boudoir au sirop de basilic, ou le brownie crème de ricotta et cerise confite.

Pour le déjeuner en semaine menu à 30Euro.
A la carte dans le restaurant Ida du chef Denny Imbroisi compter environ de 25Euro à 40Euro.
Service de 12h30 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.

Voir l'article et les photos du restaurant Ida de Denny Imbroisi.