Ao Izakaya à Paris

Dans le quartier de La Madeleine le restaurant Ao Izakaya du chef Yasuo Nanaumi met en valeur les accords franco-nippons.
Le chef a travaillé au Moulin de Mougins, à la Maison de l’Amérique Latine et chez Lucas Carton.
Selon la saison la carte annonce les assortiments de sushis ou de sashimi, le California roll, la tempura de gambas, les sashimis de thon, le carpaccio de saumon Label rouge sauce yuzu, la déclinaisons de thon et légumes marinés, le foie gras avec sésame et sauce Kabocha (le potiron japonais), les crevettes tempura parfumées à la betterave rouge ou la canette et sa sauce miso, carpaccio de saumon parfumé au yuzu et filet de boeuf Tataki mi-cuit et sa sauce aigre douce vinaigrée, une sélection des tapas chaudes, l’escalope de foie gras cuisinée à la plancha fondante sur riz de sushi, la demi-aubergine bio grillée au miso doux, ou les raviolis frits de poulet et légumes.
Pour le dessert, la glace à la fleur de cerisier haricots rouges ou au thé vert, le mi-cuit chocolat et son coeur au matcha, ou la crème glacée mochi.

Pour le déjeuner Bento Box à 29Euro, et menus Omakase à 28Euro et à 32Euro.
Le soir menu en 6 plats avec 3 entrées, 2 plats et 1 dessert à 65Euro.
Service de 12h à 14h et de 18h30 à 23h.

Réservation conseillée.

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