Anona à Paris

Le restaurant Anona est ouvert depuis la mi-mai 2019 en lieu et place du restaurant "El Picador" sur le boulevard des Batignolles.
Le restaurant Anona a obtenu 1 étoile Michelin en mars 2023.
Dans son restaurant éco-gastronomique Anona, le chef Thibaut Spiwack propose une cuisine française métissée ; le chef a travaillé au George V et au Jules Verne de la Tour Eiffel  avant d'ouvrir son propre restaurant.

En cuisine du restaurant Anona le chef Thibaut Spiwack est assisté par Dylan Mouly et du chef pâtissier Pierre Boré arrivé en octobre 2024, qui a travaillé dans les restaurants Un dimanche à Paris, Park Hyatt Paris Vendôme, Cheval Blanc Paris, Granite. En salle accueil de Corentin Lebrun.

Selon la saison la carte du restaurant Anona annonce l'oeuf bio parfait et lard fumé, le chinchard avec pomme de terre sauce mousseline, les petits pois à la française avec purée de petits pois lavande et sorbet petits pois tito, le filet de saumon confit à la cacahuète avec mousseron sauté, la tomate farcie à la tomate, le blanc de volaille avec purée de céleri au café, ou le boeuf blond de Galice avec jus corsé au dashi et asperge verte.
Pour le dessert au choix sur le chariot des pâtisseries du jour.

Pour le déjeuner, le restaurant Anona propose du mardi au vendredi, les menus à 65Euro, 85Euro et 125Euro en 6 services.
Servi midi et soir, le menu Découverte du restaurant Anona en 6 services à 125Euro.
Service du restaurant Anona de 12h à 14h15 et de 19h30 à 21h45.
La décoration élégante est l'oeuvre d'Aurore Chartier.
Petite terrasse pour l'apéritif.

Réservation conseillée.