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Type de cuisine | Restaurant cuisine Gastronomique |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | dimanche midi et soir, lundi midi et soir |
Fermeture annuelle | 1 semaine en juin, 2 semaines en novembre |
Prix du menu/carte | À partir de 45 € jusqu'à 114 € |
Cité dans les guides | Michelin |
Denis MARTIN
RESTAURANT THE MARCEL
Avignonnais taiseux, artisan solaire, l’empathique hautement sensible Denis MARTIN énergise THE MARCEL par une manière ancrée dans une clarté transalpine et une...
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Selon la saison la carte du restaurant The Marcel annonce la Fricassée de poulpe roc, seiche et encornets aux olives taggiasche et chorizo ; les langoustines saisies à la plancha ; le Rouget de roche cuit lentement au vinaigre de fleur de sureau et amandes grillées, fenouil confit à l’orange ; le Loup de mer et chou fleur au grill ; la Poitrine de cochon confite ; le Filet de veau rôti à la truffe noire.
Pour le dessert, les Arlettes croustillantes, crème légère à la vanille des îles et mascarpone ; les Gavottes chocolat et crème au thé Matcha ; les Agrumes rafraîchies au safran.
Pour déjeuner dans le restaurant The Marcel formule à 45Euro et menu à 55Euro.
Menu du restaurant The Marcel à 78Euro (4 services), 95Euro (5 services), 115Euro ( 7 services), 145Euro.
A la carte du restaurant The Marcel compter environ de 94Euro à 114Euro.
Réservation conseillée.