La Laiterie en régions

A 28 ans, Edouard Chouteau est devenu Chef du restaurant La Laiterie, restaurant gastronomique de la métropole Lilloise.
Le chef Edouard Chouteau a travaillé chez Pierre Gagnaire, Eric Frechon, Alain Passard ou encore Christophe Pelé ; Edouard Chouteau a été sous-chef au restaurant doublement étoilé le Clarence. En 2019, le restaurant Anne, au Pavillon de la Reine à Paris, décroche sa 1ère étoile au guide Michelin 2020 et 14,5 au Gault et Millau, sous la direction d’Edouard en tant que chef de cuisine. Il intègre désormais l’institution culinaire du restaurant La Laiterie, où il signe une toute nouvelle carte inventive et inspirée de produits frais de qualité !
Le chef Benoît Bernard avait vendu son restaurant La Laiterie en janvier 2012 à Pascal et Sophie Boulanger qui ont confié l'intérim en cuisine au jeune chef Steeven Ramon, second depuis 2006. Un nouveau chef était arrivé à La Laiterie en janvier 2013 en la personne de Eric Delerue, et en 2020 à Edouard Chouteau.

Installé dans un quartier chic à proximité de Lille, Le restaurant La Laiterie attire tous les gourmets de la région.
Selon la saison, venez vous régaler dans le restaurant La Laiterie avec le Velouté de cèpes ; le Foie gras poché, abricot et mûre sauvage ; le Pâté de tête à chaud ;  la Courgette à cru et fromage blanc ; la Langoustine rôtie, sauce fromage blanc, fleur de courgette ; l'OEuf de poule caviar Kristal ; les Fruits de mer et sarrasins ; le Saint-Pierre à l’oseille ; le Homard bleu à la diable, tomate de pleins champs ; la Tourte de pigeon des Flandres ; le Boeuf maturé 40 jours, béarnaise curry vert, laitue braisée ; ou le Ris de veau poché à la Dieppoise et morilles des Pins.
Pour le dessert, le restaurant La Laiterie affiche l'Abricot romarin ; la Fraicheur chocolat, Timut ; ou le Soufflé mûre, verveine.

Le menu du déjeuner, du mercredi au vendredi, du restaurant La Laiterie est à 39Euro.
Menus du restaurant La Laiterie à 75Euro, à 115Euro, et à 150Euro.
Brunch à 65Euro.
Service du restaurant La Laiterie de 12h à 13h30 et de19h jusqu'à 21h.
La belle carte des vins sait aussi rester accessible.
Dans la salle du restaurant La Laiterie on profite de la décoration chic, du confortable mobilier contemporain et de la vue sur le jardin.
Aux beaux jours, le jardin ombragé du restaurant La Laiterie est très apprécié.

Réservation indispensable.

Photo Marco Strullu