La 4ème édition du
Trophée des Léopards, concours culinaire de valorisation des produits normands, aura lieu fin avril 2024 devant un jury de chefs prestigieux présidé par Philippe HARDYdu restaurant Le Mascaret (1 étoile Michelin) à Blainville-sur-Mer.
Professionnels, apprenants et amateurs (sélectionnés dans chaque catégorie), s'affronteront autour de La Coquille Saint-Jacques de Normandie, Label Rouge qui succède au Livarot en tant que produit à l'honneur.
Tous les candidats devront composer en 3 heures une entrée et un plat principal autour de la Coquille Saint-Jacques de Normandie Label Rouge, des carottes des sables de Normandie Label Rouge et du Poiré de Domfront AOP.
Comme l'indique
Hervé Morin, Président de la Région Normandie, " C'est pour rendre honneur à son histoire intimement liée à la gastronomie française que la Région Normandie est partenaire du Trophée des Léopards depuis son origine. Avec pas moins de 15 AOP/AOC, la Normandie soutient activement la reconnaissance de ses produits d'exception. En s'adressant, aux meilleurs (futurs) professionnels et amateurs, le Trophée des Léopards nous permet de réaliser un formidable travail de valorisation de nos producteurs à l'échelle nationale".
Le concours culinaire "Le Trophée des Léopards" est organisé avec le soutien de la
Région Normandie et de nombreux partenaires, par
Marie Sauce Conseil.
Les membres du Jury :
- Président du Jury 2024 : Philippe HARDY : Le Mascaret* - Blainville-sur-Mer (50)
- Président d’Honneur du Jury 2024 : William BOCQUELET : L’Auberge de la Pomme - Lesdants (27)
Ghislaine ARABIAN : Les petites Sorcières Paris (75) - Virginie BASSELOT : MOF Le Negresco Nice (06) - Pierre CAILLET : MOF Maison Caillet * Valmont (76) - Anthony CAILLOT : A contre Sens* Caen (14) - Boris CAMPANELLA : Hôtel de Crillon Paris (75) - Stéphane CARBONE : Restaurant Stéphane Carbone Caen (14) - Thierry CHARRIER : Co-Président des Cuisiniers de la République Française Chef du Ministère de l’Europe et des affaires Étrangères - Jonathan DATIN : L’Edulis - Granville (50) - François GAGNAIRE : Anicia Table Nature Paris (75) - Éric GEORGET : Hostellerie d'Acquigny Acquigny (27) - Jean-François GIRARDIN : Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France - Pascal GRIERE : Le Sénat Paris (75) MOF - Stéphane INTELISSANO : ISPN Cherbourg (50) - Guy LEGAY : Ancien Chef des cuisines du Ritz Paris (MOF) - Stéphane LEVEQUE : Président des Toques Normandes - Mickael MARION : Restaurant l'Intuition * Saint-Lô (50) - Flora MIKULA : Flora Mikula - Gilles MOINEAU : Président d'Honneur de l'Union Compagnonnique - Hervé MORIN : Président de la Région Normandie - Tony POTILLON : Le Tosny Epaignes (27) - Christophe PRUD'HOMME : MILLENNIUM PLAZA DOWNTOWN Dubaï - Franck QUINTON : Le Manoir du Lys* Bagnoles de l'Orne (61) - Christophe RAOUX : Groupe Paul Bocuse (MOF) - Dominique SAFFRE : Président de l'Union Compagnonnique - Christian TETEDOIE : Président des Maîtres Cuisiniers de France (MOF).
A Caen, le Marché des Léopards, village de producteurs normands installé dans les jardins de l'Abbaye aux Dames, accueillera le grand public le samedi 27 et le dimanche 28 avril 2024 de 13h à 18h et le lundi 29 avril de 11h à 18h.
Voir le
site du Trophée des Léopards
