Christophe Bacquié et Marc Veyrat sont les deux nouveaux 3 étoiles de 2018. Ils rejoignent les 26 autres du guide Michelin France.
Le lundi 5 février 2018, Le guide Michelin a dévoilé la liste des 57 nouveaux étoilés 2018 :
Les nouveaux 3 étoiles :
Marc Veyrat (Manigod) - Christophe Bacquié (Le Castellet).
Les nouveaux 2 étoiles :
Tsuyoshi Arai, Au 14 Février (St-Amour-Bellevue) - Takao Takano (Lyon) - Jean Sulpice, L'Auberge du Père Bise (Talloires) - Bruno Cirino, Hostellerie Jérôme (La Turbie) - Gaël et Mickaël Tourteaux, Flaveur (Nice).
Les nouveaux 1 étoile :
Nord-Ouest: Jean-Sébastien Monné, L'Auberge de Bagatelle - Christophe Lefur, auberge Grand'Maison; - Charles et Mi-Ra Thuillant, L'Essentiel - Nicolas Durif, L'Hysope - Julien Lemarie, Ima - Mickaël Marion, Inutition - Anthony Lumet, Le Pousse Pied.
Nord-Est: Takashi Kinoshita, Château de Courban - Jérôme Feck - Abdelkader Belfatmi, Le Marcq - Cédric Deckert, La Merise - Sébastien Chambru, L'O des vignes - Patrick Fréchin, Transparence.
Ile-de-France: Alan Geaam - Laurent Magnin, L'arcane - Inaki Aizpitarte, le Chateaubriand - Noam Gedalof, Comice - Andreas Moller, Copenhague - Christopher Hache, L'Ecrin Le Crillon - Massimo Tringali, Emporio Armani Caffè - Keisuke Yamagishi, Etude - Ryhoei Kawasaki, Ken Kawasaki - Maxime Laurenson, Loiseau Rive Gauche - Andréas Mavrommatis - Takayuki Nameura, Montée - Ryonosuke Naito et Lew Shiao, Pertinence - Franck Charpentier, Le Quincangrogne - Antonin Bonnet, Quinsou - Bruno Verjus - Jean Chauvel - Julien Razemon, Le Domaine de la Corniche.
Sud-Ouest: Christophe Schmitt, l'Almandin - Renaud Darmanin, Auberge de la Tour - Jérôme Ryon, Le Barbacane - Gilles Dudognon, Chapelle Saint-Martin - Julien Lefebvre, château de Cordeillan Bages - Tanguy Laviale, Garopapilles - Erwan Houssin, Le Grand Cap - Michel Vico, le Jasmin - Nicolas Thomas, La Promenade - Guillaume Momboisse, Sept - Philippe Etchebest, la tâble d'hôte le Quatrième Mur.
Sud-Est: Dorian Van Bronkhorst, L'Atelier Yssoirien - Romain Hubert, L'Emulsion - Patrice Vander, Les Fresques - Christophe Martin, Lou Cigalon - Gérald Passédat, Louison - Matthieu Dupuis-Baumal, La Table de Manville - Mathieu Pacaud, la Table de la Ferme - Nicolas Le Cheviller, U Santa Marina.
