Par Margaret Kemp
A l’occasion de son 10ème anniversaire Autour du Saumon ouvre sa 6ème boutique dans le buzzing rue Cler, rive gauche, Paris.
C’est en 2004 que Didier Trentacosta (ex-Directeur Commercial La Maison du Danemark) créé la marque Autour du Saumon. "Un concept « haute couture » d’épicerie fine et de restauration entièrement dédié aux produits de la mer de luxe", a-t-il expliqué la semaine dernière lors de l'ouverture de la jolie boutique de la rue Cler.
"Cette toute nouvelle boutique propose de la vente à emporter avec toutes les spécialités de la marque" dit le charmant Monsieur Trentacosta.
Toujours passionné par les produits de qualité c’est ainsi qu’il ouvre sa premier boutique, rue Miron, 4th qui propose de la vente à emporter plus la restauration sur place, dans un cadre chic et raffiné. Tres vite "ADS" s’est imposé comme le meilleur du saumon, le succès du business repose uniquement sur l’originalité et la qualité impeccable des produits.
Mais ici, si le saumon et roi, ils proposent aussi une sélection de produits nordiques. Harengs Danois : Oeufs de Poissons : Produits de la Mer : Blinis: Pain Noir: Poissons Fumés : Foie Gras & Truffes : Jamon Bellotta "Carrasco" : Epicerie Fine, une belle sélection de mêts sucrés et salés, conserves, confitures, épices, huile d’olive de Château d’ Estoublon www.estoublon.com etc. Et sans oublier le caviar cheri/cherie.
"Au fil des saisons nous proposons 8 saumons d’origines différentes, tous sont d’une exceptionnelle qualité", dit l’ amiable Monsieur Trentacosta. "Je mange du saumon fumé tous les jours, c’est très bon pour la santé avec l’Omega 3", ajoute-t-il.
Les saumons bio Ecossais et Irlandais, mais également des saumons rares et originaux comme le saumon des îles Féroes ou des îles Shetland.
N’oubliez pas de passer par la cave pour les vins, les bières, les champagnes, les eaux-de-vie et les vodkas venues du froid, certaines ne se trouvent nulle part ailleurs.
Il y a déja quatre boutiques "ADS" plus deux boutiques avec restaurant à Paris. Et voila, une bonne nouvelle pour les amateurs, Didier Trentacosta voit grand et d’autres ouvertures sont prévues dans les mois qui viennent, ainsi qu’une boutique en ligne.
Stay tuned !
Autour du Saumon
57 rue Cler, 7th
Lundi : 16h-21h - Du mardi au samedi : 9-21h - Dimanche : 10-20h
T : 01 47 05 40 42
