Complice des meilleurs éleveurs, ASTIER a à cœur de valoriser chaque région au plus fort des saisons, en ce moment c'est la volaille de Bresse avec un menu en trois services.
Et parce que la simplicité d'une brasserie n'interdit pas la noblesse du produit, c'est la volaille de Bresse qui s'invite pour deux convives, et en trois services prestigieux à la veille des fêtes :
- Aileron désossé et farci de trompettes de la mort (amuse-bouche)
- Tourte aux cuisses de volaille et foie gras (entrée)
- Suprême cuit à basse température, crème au champagne et girolles (plat)
Menu complet pour deux personnes au prix de 125 euros, servi tous les jours jusqu’au 17 décembre 2017.
Astier -
44, rue Jean Pierre Timbaud - 75011 Paris - Tel : 01 43 57 16 35
