Le mercredi 9 mars 2016, Bruno Doucet accueillera ses amis les chefs Cyril Lignac et Yves Camdeborde dans son restaurant La Régalade Saint Honoré pour un dîner exceptionnel à 6 mains qui promet d’être mémorable !
Les 3 grands chefs qui seront présents lors de cette soirée, ont imaginé un menu d’exception qui mettra à l’honneur la truffe noire avant que la saison se termine.
Bruno Doucet est le successeur d’Yves Camdeborde à "La Régalade" depuis 2004. En véritable passionné, le chef séduit grâce à des plats généreux qui mettent en valeur le travail de producteurs de talents et qui font honneur aux différents terroirs français. Le chef ne réfute pas l’étiquette «bistronomique» attachée à la cuisine de son prédécesseur Yves Camdeborde mais insiste sur sa philosophie personnelle : une vraie cuisine de bistrot, sincère dans les choix des produits, gourmande et précise.
Yves Camdeborde, considéré aujourd’hui comme le chef de fil de la «bistronomie», a réussi le pari d’imposer sa recette : «mi-gastro», «mi-bistrot». Après avoir acquis La Régalade en 1992, Yves Camdeborde quitte le 14ème arrondissement pour ouvrir le chic "Hôtel Le Relais Saint-Germain". Auteur de plusieurs livres de cuisine et juré pour l’émission de MasterChef pendant 4 ans, Yves Camdeborde collectionne les succès et vient d’ouvrir sa toute nouvelle adresse iodée, "L’Avant-comptoir de la Mer", à Odéon.
Cyril Lignac, élu «Chef Préféré des Français» et «Chef de l’Année» par le magazine GQ, a ouvert son propre restaurant gastronomique "Le Quinzième" en 2005 et y a décroché sa première étoile en mars 2012. Le chef, originaire de l’Aveyron, à l’âme d’un entrepreneur ! Amoureux de la cuisine traditionnelle de bistrot, il reprend en 2008 une institution du 11ème arrondissement "Le Chardenoux", suivront le restaurant "Aux Prés", puis quatre pâtisseries à Paris. Autant d’occasions d’agrandir le champ des plaisirs gourmands et de faire évoluer les membres de son équipe !
Menu dégustation a 85€ par personne (hors boissons)
LA REGALADE SAINT-HONORE
106, rue Saint-Honoré - 75001 Paris - Tel : 01 42 21 92 40
Voir La Régalade Saint-Honoré de Bruno Doucet.
Voir Yves Camdeborde Le Comptoir du Relais.
9, carrefour de l'Odéon - 75006 Paris - Tel : 01 44 27 07 97
Voir Cyril Lignac Le Quinzième.
14, rue Cauchy - 75015 Paris - Tel : 01 45 54 43 43
