Découvrir la liste des Lauréats de l'année 2023.
Le
guide Petit Pudlo des Bistrots est de retour, après le succès de l’édition 2022, marquée par le sacre de 6 Lauréats et la naissance du
guide Petit Pudlo des Bistrots, distribué et offert aux gourmets à travers toute la capitale,
les Trophées Pudlo des Bistrots signent leur grand retour le 9 octobre 2023 à l’occasion du millésime 2023.
L’objectif de ce rendez-vous annuel, initié l’an passé, par
Gilles Pudlowski, critique gastronomique toujours en mouvement ? Mettre en lumière l’excellence du bistrot parisien entre tradition et modernité, faire parler de ces lieux d’atmosphère, de ce patrimoine culinaire remarquable et cette ambiance si particulière que le monde entier nous envie.
LES LAURÉTS DE L'ANNÉE 2023 SONT :
- Au Moulin à Vent – Paris 5e – LAUREAT – Bistrot de l’Année
- Le Cyrano – Paris 17e – LAUREATE - Cheffe de l’Année
- Chez Georges – Paris 2e – LAUREAT – Trophée de l’Hospitalité
- Le Gavroche – Paris 2e – LAUREAT – Art de Vivre & Tradition
- Paul Chêne Cherche-Midi – Paris 6e - LAUREAT – Jeunes Bistrotiers de l’Année
- Hectar – Paris 9e – LAUREAT – Bistrot Créatif de l’année
- La Bonne Franquette – Paris 18e – LAUREATS Trophée de la Transmission
Découvrir les 107 bistrots primés dans le blog de Gilles Pudlowski
Dans un contexte de disparition de nos comptoirs, menacés par l’essor de la restauration rapide, le succès de cuisines internationales ou encore le développement de chaînes standardisées - constat notamment dressé par Alain Fontaine et son Association Bistrots & Cafés de France oeuvrant pour l’inscription de l’Art de Vivre de ces derniers au patrimoine immatériel français - Gilles Pudlowski, attaché à la préservation de cet « héritage capital », ne fera encore une fois pas les choses à moitié !
7 Lauréats, sélection de choix, guide offert à travers tout Paris, #monbistrotdujour relayé sur les réseaux sociaux, contenus exclusifs et autres surprises, rythmeront ce mois d’octobre afin de le faire rimer avec bistrot, convivialité et gourmandise.
7 Trophées pour 107 bistrots primés : Cheffe de l’année, Jeune Bistrotier, Art de Vivre, Hospitalité, Transmission... au sein d’une sélection globale récompensant les 107 meilleurs bistrots de Paris et avec l’objectif de valoriser toutes les facettes et la richesse du genre, ce sont, cette année, 7 Trophées qui sont décernés à 7 lauréats.
Gage d’excellence mais aussi vecteur de sens, chaque prix est remis avec le concours d’un partenaire consacrant une thématique lui tenant à coeur.
- Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l’Année
- Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l’Année
- Trophée Pudlo Bistrots & Cafés de France Art de Vivre & Tradition
- Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l’Année
- Trophée Pudlo Vins d’Alsace du Bistrot Créatif de l’Année
- Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission
- Trophée Pudlo Paris vous aime Magazine/Paris Aéroport de l’Hospitalité
Dans la continuité du modèle plébiscité en 2022, 140 pages pour un petit guide qui sera une nouvelle fois
offert à tous, comme une invite à venir se faire fête tout en soutenant bistrots et restaurateurs de talent.
Ainsi afin de faire résonner l’événement aux 4 coins de la capitale, les gourmets pourront,
dès le 10 octobre, récupérer gracieusement leur exemplaire à l’issue d’un repas dans l’une des 107 adresses primées.
Pour les retardataires, une version en ligne sera à feuilleter et télécharger sur
www.gillespudlowski.com
