Dans le restaurant 2 étoiles SYLVESTRE de THOUMIEUX, pour les "Déjeuners Découverte" de Sylvestre Wahid, le Chef invite votre +1 à déjeuner !
Du mardi au vendredi, le déjeuner prend désormais la forme d’un menu "Signature" Carte Blanche servi en 5 actes dans le cadre intimiste du restaurant 2 Etoiles de Sylvestre Wahid** situé au premier étage de l’Hôtel Thoumieux,
Menu du mois de Mars 2018 :
-
Chou-fleur maraîcher braisé aux feuilles de curry baies de goji / raifort frais / givre de lait
- Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce tamarin / ail noir / couteau XXL taillé à cru
- Caneton sauvage de chez Madame Burgaud /laqué d’agrumes au poivre de Sansho / jeunes endives / radicchio
- Comptoir à fromages /Bernard Mure-Ravaud
- Aloe Vera / Grenade rafraîchie à la Coriandre
- Le citron de Menton en toute légèreté, coque croquante au parfum de laitue de mer et wakamé
Menu Déjeuner Découverte du Chef Sylvestre Wahid - Accords Mets et Vins.
Prix unique de 195 euros, pour 2 personnes, du mardi au vendredi au service du déjeuner.
Restaurant Gastronomique Sylvestre Wahid**
79, rue Saint Dominique - 75007 Paris - Réservation par téléphone: 01 47 05 79 00
