Le NOUVEL AN CHINOIS 2018, ou fête du Têt, est l'année du Chien de terre.
En Chine le Nouvel An se fête sur plusieurs jours.
Voici 3 lieux remarquables proposant des dîners exceptionnels dans des restaurants réputés.
Nouvel An Chinois au Shang Palace du Shangri-La Paris
Les festivités débuteront le vendredi 16 février 2018 à 11h au sein de l’hôtel avec la traditionnelle Danse des Lions, effectuée par la prestigieuse école de Kung Fu, Pak Mei de Lao Wei San. Les lions paraderont au rythme des percussions, faisant ainsi fuir les mauvais esprits. Ils devront également attraper de la salade et une enveloppe rouge contenant de l’argent. Ce butin est censé apporter chance et prospérité pour la nouvelle année.
Au Shang Palace, seul restaurant chinois étoilé de France, le Chef Samuel Lee propose le Menu :
- Effiloché de poulet de Bresse en salade, vinaigrette de sésame pimentée
- Saumon « Lo Hei »
- Soupe de crabe, bouillon de volaille aux oeufs et maïs façon cantonaise
ou
- Bouddha qui saute par-dessus le mur ...
- Langouste rose de l’Atlantique sautée, bouillon doré
- Poitrine de porc braisée, truffes noires
- Bonbon de riz gluant
Menu Dégustation 6 plats à 168 euros par personne - Réservations au 01 53 67 19 92
Shang Palace le jeudi 15 février et le vendredi 16 février 2018 pour le dîner.
Restaurant Shang Palace au Shangri-La Hotel - 10, avenue d’Iéna - Paris 75116
Nouvel An Chinois chez Vong
Le talentueux chef cuisinier Vai Kuan Vong propose dans le cadre exceptionnel de son resaturant, au dîner du jeudi 15 février ou du vendredi 16 février 2018, un menu de haute gastronomie chinoise :
Menu spécial du Nouvel An Chinois du chef :
- Potage maison spécial Têt
- Coquille Saint Jacques à la coriandre
- Filet de bar de ligne façon Vong
- Demie langouste au gingembre et à la ciboulette
- Filet de bœuf sauce épicée
- Riz gluant
- Gâteau spécial Têt à la vapeur
- Les mignardises
- Café ou Thé
Pour le dîner du jeudi 15 février et du vendredi 16 février 2018, menu à 145 euros hors boissons.
Restaurant Vong - 10, rue de la Grande Truanderie - 75001 Paris - Tel : 01 40 26 09 36
Nouvel An Chinois restaurant Lili The Peninsula Paris
Deux dîners de gala au restaurant cantonais LiLi où le Chef Ma Wing Tak mettra en lumière tout son savoir-faire. De majestueuses danses du Lion traditionelles auront ensuite lieu sur La Terrasse Kléber les 15 et 16 février.
Le restaurant gastronomique cantonais LiLi nous fait découvrir un menu de saison, unique, composé de six plats, accompagné d'une danse du Lion traditionnelle :
- Crevette Obsiblue en beignet / Sésame blanc croustillant
- Sélection de Dim Sum du chef
- Saint-Jacques de Port-en-Bessin
- Crevette Obsiblue, crabe Royal en soupe / Palourdes / Potiron
- Homard bleu d'Ecosse sauté / Poivre vert frais / Chou bok choi
- Filet de boeuf Simmental sauté / Epinards / Champignons shimeji
- Riz en feuille de lotus, volaille de Challans / Jujubes / Fleur de lys / Shiitake
- Sélection de desserts du chef.
Dîners les 15 et 16 février 2018, à 188 euros.
Restaurant Lili The Peninsula Paris - 19, avenue Kléber - Paris 75116 - Tel : 01 58 12 28 88
