Le guide Pudlo Paris 2020

Le guide PUDLO PARIS 2020 est disponible en librairie. Voilà plus de 30 ans que Gilles Pudlowski part à la conquête de tout ce qui se fait de nouveau en gastronomie. Précurseur, il sait dénicher les talents de demain et nombreux sont ceux qui ont été primés dans son Guide avant de l'être ailleurs. Plus de 2 300 adresses dont 1 500 restaurants, " institutions " comme " lieux branchés ", pour toutes les bourses. 

Lors d'une soirée à L'Intercontinental Le Grand Paris, l'auteur Gilles Pudlowshi a annoncé le Palmarès de l'année.
Les lauréats 2020 sont : Hélène Darroze, Cuisinière de l’Année - Julia Sedfdjian, Jeune Cuisinière de l’Année - Morgane Alzerat, Transmission de l’Année - Yohann Aicardi, Bistrot de l’Année - Pauline Moreau et Maximilien Jancourt, Rapport Qualité-Prix de l’Année - Marc-Antoine Surand et Laetitia Noury, Rapport Qualité-Prix de l’Année - Raphaël Rego, Table Etrangère de l’Année - Yann Menguy, Pâtissier de l’Année - Pascal Hérault et Anthony Raingeval, Boulangers de l’Année - Fiona Leluc et Fatina Abou, Salon de Thé de l’Année - Jean Chimisinas et Hadrien Senegas, Fromagers de l’Année et Alain Ducasse et Veda Viraswami, Torréfacteur de l’Année.

Les promus dans le guide sont :
Promus à 3 assiettes
Le Meurice 1er Alain Ducasse
Promus à 2 assiettes
Marsan Hélène Darroze 7e
Le Jules Verne Frederic Anton 7e
Promus à 1 assiette
Le Baudelaire             1er
Clover Grill                  1er
Lumen                         1er
La Poule au Pot           1er
Accents Table Bourse 2e
ERH                             2e
Jòia par Hélène Darroze   2e
Marcore                       2e
Le Sergent recruteur   4e
Baieta                          5e
Hugo & Co                   5e
Oka                              5e
Sola                              5e
Allard                            6e
Allénothèque                7e
Gaya                             7e
L’Abysse                       8e
Joël Robuchon-Dassai  8e
Shirvan Café Métisse    8e
Neso                              9e
Robert                         11e
Marso & Co                 13e
Montée                        14e
La Verrière Paris         14e
Pilgrim                         15e
Ducasse sur Seine      16e
Substance                   16e
Oxte                             17e
Rooster                        17e
Les Magnolias              94170 Le Perreux
L’Ours                           94300 Vincennes

Le Guide Pudlo Paris 2020 - Editions Michel Lafon - Prix 19,95 euros.

Merci à Cook and Com