Afin de fêter les cinq ans du restaurant doublement étoilé, L’Abeille, le Chef Christophe Moret a créé un menu exceptionnel réunissant sur une même carte ses plats fétiches, devenus au fil des mois de véritables signatures plébiscitées par les convives du restaurant.
Ainsi, les hôtes débuteront leur dîner par
l’oursin et caviar en délicate royale, un met désormais incontournable de la carte du Chef. Place ensuite à une farandole des couleurs et saveurs avec
les langoustines de casier en savoureux bouillon ginger/lime, la barbue de petit bateau, asperges vertes et pourpres et enfin
la faisane en belle quenelle, salsifis et châtaignes avec une râpée de truffe noire...
Le Chef Pâtissier Michaël Bartocetti apportera quant à lui son expertise sucrée avec ses
agrumes de Michel frais et confits, sorbet citron vert, émulsion agrumes, huile d’olive.
Une véritable explosion de fraîcheur.
Tout au long de ce dîner exceptionnel et chaleureux, mené avec entrain par l’équipe en salle, les convives auront le plaisir de déguster les vins recommandés par les sommeliers.
Menu 5 étoiles servi du 15 au 19 mars 2016
- Oursin et caviar en délicate royale
- Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger/lime
- Barbue de petit bateau, asperges vertes et pourpres
- Faisane en belle quenelle, salsifis et châtaignes, une râpée de truffe noire
- Agrumes de Michel frais et confits, sorbet citron vert, émulsion agrumes / huile d’olive
- Vanille Raiatea / Madagascar en infusion et torréfiées
Tarif : 230 € - Menu Accord mets et vins : 355 €
L'Abeille au Shangri-La
10, avenue d'Iéna - 75016 Paris
Réservations au 01 53 67 19 90
