Par Alain Fusion
Au coeur du Triangle d'Or, le nouveau
restaurant Janette Bar de la Mer est installé depuis le 11 décembre 2024 en lieu et place du Bistrot de Marius, pour proposer principalement des poissons et des fruits de mer de très grande qualité.
Voisin du restaurant Marius et Janette le restaurant Janette Bar de la Mer appartient également du groupe Richard.
La décoration de la salle s'inspire de l'esprit des cabanes en bois du Cap Ferret.
Selon la saison la carte annonce un grand choix d'huîtres présentées dans le banc d'huîtres en façade, l'oeuf mayo à l'aneth, les rillettes de sardines, la soupe de poisson de Marius, l'avocat avec tourteau et mayonnaise épicée, le saumon fumé plus blini et crème fraiche, la salade César aux crevettes bio snackées, le parfumé tartare de Saint-Jacques aux agrumes, les couteaux au vin blanc, le délicat carpaccio de Bar avec fenouil et grenade, le pavé de saumon et lentilles, le fish&chips de cabillaud, l'araignée gratinée, le homard rôti au beurre demi-sel (entier ou demi) avec frites, la belle et suave sole meunière, le poulpe rôti à l'ail, les linguine à la poutargue, le lobster roll avec frites, le généreux Club Sandwich à l'araignée, le steack de thon au poivre avec frites, le faux-filet au beurre d'anchois.
Pour les copieux plateaux de fruits de mer compter de 45 à 80 euros.
Les plus gourmands se laissent tenter par les desserts, la crème brulée, le Far breton, la mousse au chocolat, la profiterole au chocolat chaud et glace vanille, l'énorme éclair au café, la salade de fruits de saison, les glaces maison turbinées minute dont un formidable parfum pruneaux à savourer absolument.
A la carte il faut compter environ de 32 à 110 euros pour découvrir les excellentes réalisations du chef de cuisine.
Service tous les jours, de 12h à 15h et de 18h à 23h. Service continu samedi et dimanche de 12h à 23h.
En devanture, une terrasse pour les beaux jours attire les amateurs de plein air.
Janette Bar de la Mer
6, avenue George V - 75008 Paris - tel 01 40 70 11 76
Janvier 2025
