Par Alain Fusion
Le restaurant GIORGIO a été ouvert en avril 2010 par Giorgio Secci, dans le quartier des Ternes.
En cuisine, le chef Maurizio Carlucci propose une gastronomie italienne raffinée à base de beaux produits parfaitement cuisinés, en particulier le traitement des pâtes aux saveurs originelles.
La carte du restaurant Giorgio annonce les aubergines au parmesan et gambas marinées, les moules croquantes avec mayonnaise piquante et salade d'algue, la charcuterie italienne, la betterave en couleur, la mozzarella di bufala panée aux herbes farcie aux oignons fondants accompagnée de cèpes et truffe noire, le risotto aux morilles et soja parfumé à la cannelle et feuilles d'huîtres, le filet de turbot avec mousse de parmesan et feuilles d'oseille, le fettucine à la sauce bolognaise, les tagliatelle aux cèpes et truffe noire, le roulé de limande à la la mozzarela "fleur de lait" avec cèpes émulsion d'échalotes et basilic fris, ou le filet de boeuf avec os à moelle crème de pomme de terre truffée oignons fondant et petit raviolo.
Pour le dessert, le tiramisu au café, la panacotta parfumée à la rose et coulis de litchi, la "saedas" sarde caramélisée au Mirto avec une glace au miel d'acacia et infusion au gingembre, ou les glaces maison.
Si la première salle du restaurant peut évoquer l'intimité d'un boudoir, la salle sous la verrière lumineuse dégage une plaisante atmosphère artistique contemporaine. Un salon privé reçoit les groupes à l'étage.
Cette adresse séduisante et gourmande respecte avec bonheur la gastronomie italienne de haut niveau proposée à des prix raisonnables et se situe en très bonne place dans la catégorie des restaurants "
chic et pas cher."
Formule du déjeuner à 21 €, pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Le soir menu dégustation à 38 €.
A la carte compter environ de 42 à 63 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30. Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : Confort et raffinement de la table - 2 : La betterave en couleur - 3 : Les tagliatelle aux cèpes et truffe noire - 4 : La "saedas" sarde caramélisée au Mirto avec une glace au miel d'acacia et infusion au gingembre - 5 : La salle du restaurant.
Giorgio
18, rue Bayen - 75017 Paris
