Par Alain Fusion
Les chefs Jérôme Gangneux et Jean-Pierre Vigato ont ouvert en juin 2002 cette belle adresse sur les quais de Seine à la frontière des 8ème et 16ème arrondissements, situé à deux pas du Musée d'Art Moderne de la ville de Paris et du Palais de Tokyo.
Le décor du restaurant 6 NEW YORK dans un style contemporain, ne laisse pas indifférent ; cependant le spectacle est à l'extérieur, grâce à une vue superbe sur la Tour Eiffel.
Mais on vient surtout pour la cuisine du talentueux Chef Jérôme Gangneux qui sait nous tenter avec les coquillettes façon risotto coppa et jambon blanc au jus de truffe, le carpaccio de tête de veau ravigote relevée, la charlotte de chair de tourteau et avocat au citron vert et curry, la charlotte de tourteau et avocat au citron vert et curry, les nems de légumes et ricotta, la pizzaleta de langoustines vapeur, le filet de bar vapeur et marinade du potager, les filets de sole grillées à la plancha et fricassée de légumes d'antan, le suprême de volaille saisi avec nouilles et légumes sautés au wok, ou la dégustation autour du cochon.
Pour le dessert, laissez vous tenter par la déclinaison autour du citron, le riz au lait avec brioche façon pain perdu pralines roses et confiture de lait, la tarte fine au chocolat Caraïbe et fruits secs, ou la soupe de fruits de saison au sirop gingembre et thé vert.
La sélection des vins mérite votre attention. La carte contient de beaux flacons proposés à de bons prix.
L'accueil souriant et le service attentionné font de cette table le rendez-vous des fins gourmets. Ce bel établissement avec la vue superbe est une adresse
Coup de coeur ; la qualité du cadre et de l'accueil, la gastronomie servie et les prix pratiqués en font une des très bonnes affaires de Paris.
Le luxe et le chic de l'endroit attirent la clientèle élégante internationale.
Pour le déjeuner, formules à 30 € avec entrée et plat ou plat et dessert ; et à 35 € avec entrée, plat et dessert. A la carte comptez à partir de 40 € pour entrée et plat.
Photos : 1 : Le confort de la salle - 2 : La charlotte de chair de tourteau et avocat au citron vert et curry - 3 : Les coquillettes façon risotto coppa et jambon blanc au jus de truffe - 4 : Le filet de bar vapeur et marinade du potager - 5 : La salle du restaurant.
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Le 6 New York
6, avenue de New York - 75016 Paris - Tel : 01 40 70 03 30
