Par Alain Fusion
Le restaurant NAPOLEONE est ouvert depuis le 9 novembre 2013 sur les Champs Elysées dans l'ancien hôtel particulier de la marquise de Païva, une demi-mondaine du XIXème siècle qui en fit une maison de fêtes.
Ce bel emplacement désormais entre les mains expertes du patron de "La Villa Corse" prend la suite des restaurants "Païva" et "Louis 25" pour offrir aux gourmets la table conviviale qui manquait sur
"la plus belle avenue du monde".
Pour l'ouverture la carte a été mise en place par le talentueux chef Christian Etchebest, à la tête de bistrots formidables, se positionne dans le style "bistrot chic" ; il faut de l'audace pour occuper cette position stratégique de la Capitale.
Selon la saison la carte annonce la salade César, la salade de champignons, les oeufs mayonnaise avec carottes râpées qui est un grand classique des bistrots, le véritable jambon blanc et coeur de sucrine, les toutes goûteuses Saint-Jacques rôties avec purée de céleri rave et jus vert, la tête de veau, le suprême de volaille fermier et riz pilaf, le maigre et citron confit avec pâtes et coquillages, l'entrecôte de Salers de chez Hugo Desnoyer avec pommes frites maison et sauce béarnaise, ou l'échine de cochon de chez Eric Ospital au jus fumé et girolles.
Pour le dessert, le Saint-Honoré, le savarin au rhum, la tarte chocolat Valrhona pralines, le riz au lait caramel laitier et fruits de saison, l'entremets au caramel et clémentines parfaitement rafraichissant et délicat, ou le Mont-Blanc façon vacherin glacé aux marrons.
L'accueil charmant et le service délicieux sous la Direction élégante de Thierry Clément sont appréciés par la clientèle de touristes en visite parisienne, tout autant que par les amateurs de bistrots adeptes des recettes du chef et des assiettes généreusement servies.
Pour le déjeuner, de 12h à 15h, une excellente formule à 29 € pour entrée et plat, qui peut devenir un menu à 39 € avec un dessert en plus. A la carte compter environ de 30 à 62 €.
Service tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 jusqu'à 23h.
En journée le service continu de la carte accompagne le temps du Salon de thé.
La grande terrasse sur l'avenue des Champs Elysées est agréable en toutes saisons.
Photos : 1 : Confort des tables bien espacées - 2 : Les oeufs mayonnaise et carottes rapées - 3 : Saint-Jacques rôties avec purée de céleri rave et jus vert - 4 : Entremets au caramel et clémentine - 5 : La salle du restaurant.
Napoleone
25, avenue des Champs-Elysées - 75008 Paris
Tel : 01 42 25 60 80
