Sur le très animé boulevard Pasteur, le restaurant 41 PASTEUR remplace "L'Epicuriste" depuis octobre 2015. Cette adresse a longtemps abrité "Le Bistrot d'Hubert".
En cuisine on trouve le talentueux chef Jean-Marie Burnet qui a tenu l'excellent restaurant "L'Ambre d'Or" à Saint-Mandé.
Le chef a travaillé avec Manuel Martinez, Guy Martin, et Jan-Paul Jeunet ; il a obtenu 1 étoile Michelin à Chenonceaux à "L'Auberge du Bon Laboureur".
Selon la saison la carte annonce la tête de veau vinaigrette aux aromates, le fondant pressé de jarret de porc aux ananas et vinaigrette exotique, la fraîcheur de fenouil avec gambas et haddock et vinaigrette d'orange, le saumon cuit à l'unilatéral et jus à l'encre de seiche, la pièce de veau et rattes du Touquet, le porcelet rôti et chou farci aux fruits secs, ou la cuisse de canard avec jus aux abats et vieux légumes.
Pour le dessert, on se laisse facilement tenter par le suave baba au rhum et ananas rôti avec crème légère au citron vert, le clafoutis poire pralines et sorbet rhubarbe, ou le très rafraichissant crémeux citron jaune avec framboises et orange sanguine.
L'accueil charmant de Marie et le service attentionné font plaisir.
La formule du déjeuner formule à 26Euro et le menu à 30Euro ont de nombreux adeptes.
Le soir, compter de 33 à 38Euro.
Service de 12h à 14h15 et de 19h30 jusqu'à 22h15.
Fermé dimanche et lundi.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Pressé de jarret de porc aux ananas et vinaigrette exotique - 3 : Pièce de veau et rattes du Touquet - 4 : Cuisse de canard jus aux abats et vieux légumes - 5 : Crémeux citron jaune avec framboises et orange sanguine.
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Le 41 Pasteur
14, boulevard Pasteur - 75015 Paris - Tel : 01 47 34 15 50
