Si les viandes grillées sont souvent au centre de l'attention, il ne faut pas négliger les accompagnements qui vont sublimer votre repas. De salades rafraîchissantes à des plats plus consistants, découvrez ici nos suggestions pour réussir vos barbecues.
Les légumes : frais, grillés ou rôtis
Pour ajouter une touche colorée et saine à votre barbecue, misez sur les légumes. Ils peuvent être préparés de diverses manières, que ce soit crus dans une salade ou cuits sur le gril. Les courgettes, aubergines et poivrons grillés avec un filet d'huile d'olive et quelques herbes sont parfaits pour apporter une saveur estivale à votre table. Vous pouvez aussi essayer des brochettes de tomates cerises, champignons et oignons, une option simple mais délicieuse.
Vous ne connaissez pas les tians ? Ces gratins de légumes méditerranéens sont une excellente option pour accompagner votre barbecue. Mélangez des tranches fines de courgettes, tomates, pommes de terre et aubergines, puis enfournez avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence pour obtenir un plat savoureux et léger. Si vous cherchez des idées supplémentaires pour
des recettes avec de la viande, trouver l'inspiration sur les réseaux sociaux ou les blogs cuisine afin de varier vos menus et émerveiller vos invités.
Les féculents : polyvalence et gourmandise
Les féculents sont un incontournable des repas de barbecue car ils apportent de la consistance et se marient bien avec les différentes textures des viandes grillées. Les pommes de terre restent un choix classique, qu'elles soient cuites en papillotes, en frites maison ou encore en gratin dauphinois. Pour un twist original, pensez aux frites de patates douces ou même de carottes et de courgettes.
Le riz basmati ou en risotto ainsi que les pâtes en gratin sont également des accompagnements appréciés. Vous pouvez agrémenter ces plats de légumes rôtis, de fromage fondu ou même de fruits secs pour apporter une touche sucrée-salée. Ne sous-estimez pas la simplicité d'une bonne purée. En dehors de la traditionnelle purée de pommes de terre, essayez la purée de carottes, de pois cassés ou de céleri-rave pour varier les plaisirs.
Les salades : légèreté et fraîcheur
Pour contrebalancer les plats plus riches, proposez des salades fraîches et légères. Misez sur des mélanges originaux comme la salade de tomates et fraises, concombre et melon ou encore les tagliatelles crues de courgettes. Ces associations surprenantes raviront les palais les plus fins et apporteront une note fruitée et désaltérante.
Petit conseil : n'oubliez pas les salades de grains comme le taboulé, le quinoa ou la salade de couscous aux légumes grillés et raisins secs. Elles sont non seulement nutritives mais aussi très faciles à préparer à l'avance, ce qui permet de profiter pleinement de vos invités.
Avec ces conseils et en mêlant créativité et tradition, chaque barbecue deviendra un véritable festin où chaque accompagnement sublimera vos grillades. Alors, allumez le gril et laissez-vous inspirer !
