Par Alain Fusion
Cette honorable maison est depuis septembre 2005 entre les mains de Cécile Desimpel, l'ancienne patronne de "
Chez Elle" aux Halles.
La Ferme de Mathurins est devenue CHEZ CÉCILE.
En Cuisine le chef Régis Mongin qui a travaillé au
Bristol avec Éric Fréchon, est arrivé en septembre 2008 pour diriger la gastronomie et fournir une carte où tradition et créativité moderne font bon ménage.
Venez découvrir le tartare de magret de canard frais et fumé à la mangue assaisonné à la thaïlandaise, le sablé au parmesan et son caviar d'aubergines poivrons rouges confits et tempura de filets d'anchois au sel, les nems de gambas légumes et gingembre, les penne cuits dans un bouillon parfumé, les noix de Saint-Jacques poêlées et une semoule parfumée à l'orange et réglisse, les filets de limande au basilic et croustillant de risotto à l'encre de seiche, ou le faux filet de boeuf Angus Aberdeen roulé en tournedos et sa pomme darphin farcie aux échalottes.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le blanc manger au lait de coco et citron vert avec chutney de banane flambée au rhum et son rocher congolais, le sabayon glacé au thé vert matcha de Fujiyama elixir de framboise et framboises fraiches, ou le croustillant au miel de châtaignier et sa mousse légère au lait d'amande avec une marmelade d'abricots frais au romarin.
L'accueil aimable et le service souriant sont habituels dans les salles rénovées et redécorées de façon élégante dans un style contemporain et harmonieux, durant l'été 2009. Dans la salle du fond, la table du
commissaire Maigret est très demandée.
Le jeudi soir, dîner-spectacle musical à 45 €, avec jazz, country, musique américaine des années 50 ou Beatles selon la programmation de Matthieu Boré et de Cécile.
Les menus à 29 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 35€ pour entrée, plat et dessert sont excellents.
Le menu dégustation à 59 € est servi uniquement le soir.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30. Fermé dimanche.
Photos : 1 : Le confort des tables - 2 : Les nems de gambas légumes et gingembre - 3 : Les noix de Saint-Jacques poêlées et une semoule parfumée à l'orange et réglisse - 4 : Le blanc manger au lait de coco et citron vert avec chutney de banane flambée au rhum et son rocher congolais - 5 : La salle du restaurant.
Chez Cécile
17, rue Vignon
75008 Paris
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