Café Pouchkine :
Cette année, le Café Pouchkine prépare une surprise aux enfants avec une bûche qui leur est spécialement dédiée. Damien Piscioneri leur a concocté une bûche en forme de cadeau chocolaté, remplie de régals à déguster. A l’intérieur de la bûche Maskaradka les enfants s’émerveilleront devant la magie et la variété de petits sujets sucrés et chocolatés typiques de Noël : bonhommes de neige, cannes de sucre d’orge, cadeaux, chaussettes de Noël... Autant de trésors à croquer qui laissent ensuite place, au cœur de la bûche, à un biscuit tendre au chocolat surmonté d’une compotée de framboises et d’une mousse aérienne au chocolat au lait.
Bûche pour 6 personnes - Prix : 115 €.
Café Pouchkine à Paris : Printemps - Mode - 64, boulevard Haussmann - 75009 Paris
Pierre Hermé :
Les troncs, la neige meringuée, le sapin: la bûche de Noël revêt ses habits de fête pour célébrer la typicité d’une cuvée unique originaire de l’île de Trinidad, le chocolat Gran Couva. Sous ses apparats joliment montagnards se révèle la finesse d’un vrai bon gâteau au chocolat très chocolat construit en superposition de couches alternant biscuit moelleux au chocolat embelli d’éclats d’amandes et mousse cacaotée aux éclats de chocolat noir à la fleur de sel.
Coffret création originale de Nicolas Vial.
En série limitée, 16 personnes et plus : 200 € ; du 6 au 31 décembre 2013.
Pâtisseries : 72 rue Bonaparte, Paris 6e et : 185 rue de Vaugirard, Paris 15e
Carette Paris :
Pour cette fin d'année on se laisse tenter par un Vacherin glacée : Praline et Mandarine ; crème glacée praliné noisette, parfait mandarine, et biscuit noisettes.
Vacherin glacé : 9,50 € la part, 4, 6 ou 8 personnes.
- 4, place du Trocadéro - Paris 16e
Tel : 01 47 27 98 85
Ouvert tous les jours, de 7h à minuit.
- 25, place des Vosges - Paris 3e
Tel : 01 48 87 94 07
Ouvert tous les jours, 7h30 à 23h30
Park Hyatt :
Cette année, Noël au Park Hyatt Paris-Vendôme sera gourmand et féérique ! Le Chef Pâtissier Pier-Marie le Moigno a imaginé un dessert de Noël très particulier. Véritable oeuvre d’art, le Chef a laissé parler toute sa créativité dans un gâteau qui sera servi individuellement pour rompre avec la traditionnelle bûche de
Noël ! Le dessert « Let it Snow… », se présente dans une boule à neige, rappelant l’enfance et la magie de Noël, et dévoile une montagne délicatement enneigée ...
Mélange de texture mais aussi de saveurs, ce dessert de Noël est composé d’une mousse caramel à la fleur de sel, d’une pâte de fruits au citron vert et d’un biscuit dacquoise cuit à la vapeur de noix de coco …
Un dessert doux et délicat, un plaisir à ne surtout pas partager et à déguster sur place au restaurant les Orchidées et à La Cheminée, sur le chariot de dessert, ou à emporter sur commande...
Gâteau de Noël individuel Let it Snow : 18€
Disponible à partir du 25 novembre 2013
5, rue de la Paix - 75002 Paris - Tel : 01 58 71 12 34
Royal Monceau :
Laurent André, Chef Exécutif du célèbre Palace parisien, bouscule à nouveau les codes de la traditionnelle bûche de Noël en la proposant en version salée : habillée d’un subtil voile de cacao et de perles de truffe noire, cette bûche à l’allure résolument graphique propose un élégant équilibre entre foie gras de canard confit au naturel, copeaux de truffe noire, biscuit de spéculoos, figues et fruits secs.
Proposée en édition numérotée et limitée à 100 pièces, cette création gourmande sera disponible à la vente à emporter à partir du lundi 16 décembre.
Bûche salée « Perle Noire » du Chef Exécutif Laurent André : 110€ pour 4 à 6 personnes. Edition limitée à 100 pièces uniquement, disponible à la vente à emporter sur commande, 72h à l’avance. Commandes & Informations : 01 42 99 98 80
37, avenue Hoche - 75008 Paris.
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