Encore et toujours des bûches de Noël 2012...
La bûche Lenôtre by Wilmotte.
Artisans dans l’âme et résolument créateurs, les Chefs de la Maison Lenôtre sont les premiers à avoir fait appel à des grands noms de l’univers de la création contemporaine. Pour l'année 2012 ils ont
laissé carte blanche à Jean-Michel Wilmotte, référence des amoureux de l’architecture et du design, pour imaginer et dessiner "sa" bûche... Dialogue de créateurs, la bûche de Noël LENÔTRE by WILMOTTE signe une approche moderne, innovante et spectaculaire de ce gâteau traditionnel. Coi ffée d’une coque en tôle perforée de Chocolat Noir, aux proportions étudiées et héritées de l’architecture, elle se joue de notre perception en se donnant l'apparence d’une bûche en ammée sur son lit de braises.
Bûche à partager pour 8 / 10 personnes - Prix : 145 €. Série limitée du 14 au 24 décembre inclus. A réserver dès le 7 décembre dans toutes les boutiques Lenôtre, par téléphone au 0811 656 656.
La bûche salée du Royal Monceau.
Cette année, surprenez avec une bûche salée !
Laurent André, le Chef du Royal Monceau - Raffles Paris revisite cette année la traditionnelle bûche de Noël et propose sa version salée, une subtile association mêlant pain d’épices, foie gras et l’incomparable truffe noire.
"Depuis longtemps, j’avais l’idée d’une bûche différente et qui ne serait pas réservée au moment du dessert. J’ai pensé au foie gras, à la truffe noire et au pain d’épices qui ont toujours su éveiller les papilles. Accompagnez le tout d’un Porto de 10 ans d’âge, et vous voilà au paradis !"
Cette création exclusive est disponible sur commande uniquement. Pour 4 personnes, sur commande 48h à l’avance : 99 €. Commande & information : +33(0)1 42 99 98 80
La bûche Satellite de Christophe Roussel.
Avec sa bûche satellite, Christophe Roussel se lance à la conquête de l'espace. Cette navette spatiale en chocolat au lait vous promet un décollage vers l'infini et au-delà. Gravitant autour de son orbite, des satellites en meringue vous accompagnent dans votre trajet interstellaire aux effluves de pistache et de griotte. Un voyage en apesanteur idéal pour les « gastronautes ». Photo : Patrick Gérard
Existe en 4 parts (22 €) et 6 parts (33 €).
Boutiques :
La Baule : 6, allée des Camélias - 02 40 60 65 04
Guérande : 26, rue Saint-Michel - 02 51 73 75 65
Paris VIIe - Bar à chocolat : 10, rue du Champ de Mars - 01 40 62 67 00
Paris XVIIIe - "Montmartre" : 5, rue Tardieu - 01 42 58 91 01
L'Oronge de Noël des Gâteaux et du Pain.
Claire Damon a choisi pour les fêtes de créer une collection de magnifiques bûches qui racontent à elles seules toute la magie de Noël tant elles sont
belles, brillantes mais aussi délicieuses. On les dévore du regard mais aussi à pleine bouche, objets désirables et gourmandises addictives.
Clin d’oeil au champignon de meringue, décor traditionnel des buches de noël, en un dessert féérique et ludique, L’Oronge de Noël. Les oronges en chocolat sont uniques, façonnées et décorées une à une à la main. Sous leur chapeau rouge vermillon tacheté de blanc, leur pied est garni de truffes au chocolat. Le oronges "poussent" sur un entremet au chocolat composé d’un biscuit moelleux au cacao, d’une ganache au chocolat amer et éclats de chocolat à la fleur de sel, mousse gourmande au chocolat grand cru 70 % de cacao. Photo : Laurent Fau.
Disponible pour 8 à 10 convives - Prix : 120 € - 63, boulevard Pasteur - 75015 Paris - Tel : 01 45 38 94 16
La bûche 100% Orange de Jean Millet.
La pâtisserie Jean Millet, véritable institution de la rue Saint Dominique à Paris depuis 1963, propose des gâteaux et entremets classiques, au rythme des saisons, dans le souci du respect du produit et de l’équilibre des recettes. Pour les fêtes 2012, les deux bûches phare mettent à l’honneur le chocolat et l’orange avec, à chaque fois, un subtil travail du chef pâtissier Denis Ruffel pour sublimer les produits et allier saveurs et légèreté. Biscuit amande aux zestes d’orange, mousseline orange avec des quartiers d’orange. Finition meringuée avec une meringue à l’orange.
Photo : Serge Arnal.
Disponible à partir du 18 décembre 2012 - Taille : de 4 à 16 personnes - A partir de 30 €.
103, rue Saint-Dominique - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 49 80
