Par Alain Fusion
Ce beau r
estaurant KEI ouvert depuis le 17 février 2011, en lieu et place de la maison du grand chef Gérard Besson, propose une gastronomie raffinée de haut niveau.
Le chef talentueux
Kei Kobayashi a travaillé avec Alain Ducasse au Plaza Athénée sous la direction de Jean-François Piège et de Christophe Moret. Il a vécu avec des grands chefs étoilés avant d'ouvrir son propre restaurant.
Selon la saison la carte annonce le saumon crème d'oseille acidulée avec légumes crus et cuits, la soupe de maïs et son sablé truffé, le bouillon de champignons et quenelles de crevettes avec ciboulettes et gingembre, la salade de saumon et ses légumes croquants, le risotto à l'encre de seiche et calamars, le homard avec ses condiments, le porc rôti avec ses légumes grillés, ou la côte de veau juste saisie avec caviar d'aubergine et herbes ; pour les viandes on choisi parmi canard, veau, agneau ou cochon.
Pour le dessert, le vacherin aux agrumes, et les saveurs chocolat, agrume ou crème.
Une excellente sélection de vins accompagne avec harmonie les mets délicats.
La décoration élégante de la salle gris et argent, dans l'esprit
Christian Dior des années 50 confirme le chic du restaurant ; les tables bien espacées, le mobilier confortable et la bonne lumière créent une exquise ambiance raffinée.
L'accueil charmant et le service efficace dignes des meilleures tables de haute gastronomie sont appréciés.
Le talent époustouflant du chef, la qualité des produits parfaitement cuisinés, les équilibres de saveurs dans les assiettes, l'ambiance de la maison font de ce restaurant un remarquable coup de coeur.
Menu du déjeuner à 38 € pour 4 plats ; et 48 € pour 5 plats, avec 2 choix de viandes.
Pour le dîner, menu à 75 € pour 6 plats ; et à 95 € pour 8 plats.
Service de 12h à 13h30 (à partir du 3 mars) et de 19h30 jusqu'à 21h30. Fermé dimanche et lundi.
Photos : 1 : La salle élégante - 2 : La salade de saumon et ses légumes croquants - 3 : Le risotto à l'encre de seiche et calamars - 4 : Le cochon de lait et ses légumes grillés - 5 : Le vacherin aux agrumes.
Kei Kobayashi
5, rue du Coq Héron - 75001 Paris - Tel : 01 42 33 14 74
