Commentaires sur le restaurant Why Not
Remplacé en février 2012 par LA COMPAGNIE.
********
Philippe Colin a quitté Troyes et son étoile pour venir à la conquête de Paris, d'abord à La Table d'Anvers, et depuis l'automne 2005 il fait coup double avec l'ancien restaurant de Gérard Faucher.
En cuisine le jeune chef Goeffroy Maillard propose le croustillant de risotto aux herbes et sa poêlée de pleurotes à l'émulsion de lard, le trio de gambas et légumes confit, le filet de boeuf à la thaï, ou les chipirons à la plancha.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le carpaccio d'ananas frais et son sorbet pamplemousse, ou la coupe de griottes avec une glace vanille et cappuccino à la pistache.
Menu du déjeuner à 28Euro.
Menu-carte à 34Euro et 42Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.
Wagram
Restaurant cuisine Traditionnelle
********
Philippe Colin a quitté Troyes et son étoile pour venir à la conquête de Paris, d'abord à La Table d'Anvers, et depuis l'automne 2005 il fait coup double avec l'ancien restaurant de Gérard Faucher.
En cuisine le jeune chef Goeffroy Maillard propose le croustillant de risotto aux herbes et sa poêlée de pleurotes à l'émulsion de lard, le trio de gambas et légumes confit, le filet de boeuf à la thaï, ou les chipirons à la plancha.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le carpaccio d'ananas frais et son sorbet pamplemousse, ou la coupe de griottes avec une glace vanille et cappuccino à la pistache.
Menu du déjeuner à 28Euro.
Menu-carte à 34Euro et 42Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.