Commentaires sur le restaurant Viola
Remplacé par Le Petit Rougemont.
***************
Le restaurant Viola est installé en lieu et place du bistrot "Le Bistral" depuis août 2013.
Le patron et chef Charles Teboul met en scène une cuisine instinctive et personnelle.
Selon la saison la carte du restaurant Viola annonce le jambon blanc à la truffe ; la burrata et légumes ; les gnocchi noirs Poêlés, Coques, Burrata, Jus de Persil ; le poulpe/ Vitellotti, Tomate Confite Oignon Rouge ; le ris de veau Noisettes, Epinards ; l'agneau, Tardivo, Petits Pois, Fèves, Réglisse ; le carpaccio de Saint-Jacques, Red Meat, Bourrache, Pistache ; le risotto Homard et betterave ; ou les ravioles de pommes de terre et tourteau.
Pour le dessert, le tiramisu, le croquant noisette du Piémont et chocolat, ou le millefeuille vanille et marron.
Le soir menu à 36Euro.
A la carte du restaurant Viola compter environ de 30Euro à 45Euro.
Service le soir, de 19h30 jusqu'à 22h30 ; ouvert samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Brunch le dimanche, de 11h à 15h, à 28Euro.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.
Brochant
Restaurant cuisine Italienne
***************
Le restaurant Viola est installé en lieu et place du bistrot "Le Bistral" depuis août 2013.
Le patron et chef Charles Teboul met en scène une cuisine instinctive et personnelle.
Selon la saison la carte du restaurant Viola annonce le jambon blanc à la truffe ; la burrata et légumes ; les gnocchi noirs Poêlés, Coques, Burrata, Jus de Persil ; le poulpe/ Vitellotti, Tomate Confite Oignon Rouge ; le ris de veau Noisettes, Epinards ; l'agneau, Tardivo, Petits Pois, Fèves, Réglisse ; le carpaccio de Saint-Jacques, Red Meat, Bourrache, Pistache ; le risotto Homard et betterave ; ou les ravioles de pommes de terre et tourteau.
Pour le dessert, le tiramisu, le croquant noisette du Piémont et chocolat, ou le millefeuille vanille et marron.
Le soir menu à 36Euro.
A la carte du restaurant Viola compter environ de 30Euro à 45Euro.
Service le soir, de 19h30 jusqu'à 22h30 ; ouvert samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Brunch le dimanche, de 11h à 15h, à 28Euro.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.