Vesper à Paris

Situé à deux pas du Champs de Mars et de l'Ecole Militaire le restaurant Vesper appartient au Fitz Group de Guillaume Benard.
La cuisine du restaurant Vesper est confiée en septembre 2025 au chef Roudy Petersen qui a travaillé à Doha et Abu Dhabi après être passé chez Guy Savoy et Pierre Gagnaire ; à la suite de Gregory Cohen, Chef Executif de Fitz Group.
Selon la saison la carte du restaurant Vesper annonce la Tempura de gambas et mayo spicy ; les Gyozas de canard avec un bouillon aux épices ; le Lobster Roll Homard, mayo ; le Tartare de daurade Royale ; le Croque truffe ; la Salade King Crab ; le Risotto de petit épeautre ; le Poulpe grillé ; le Black cod au miso ; le Filet de saumon à la plancha avec lait de coco citronnelle ; le Poulet frit karaage sauce chimichurri, mayo ; la Poitrine de porc confite sauce Koendo ; le Tigre qui pleure boeuf tendre mariné ; le Mi cuit de Wagyu à la flamme avec champignons enoki et confiture d’oignons rouges ; des Sushi, Sashimi et California rolls de 16Euro à 20Euro.
A partager pour 2 personnes, le Tomahawk sauce chimichurri avec pommes fondantes au foin et romarin (150Euro) ; le Bar en crapaudine avec pommes de terre, broccolini et sauce tartare (130Euro).

Pour déjeuner dans le restaurant Vesper, Plat du jour à 17Euro - Formule : Entrée / Plat, ou Plat / Dessert à 26Euro - Menu : Entrée / Pat / Dessert  à 35Euro.
A la carte du restaurant Vesper compter environ de 42Euro à 120Euro.    
Service du restaurant Vesper de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30.
Le restaurant Vesper est ouvert tous les jours de 12h à 2h du matin.
Brunch samedi et dimanche.
Vesper Cocktail & Sushi Bar est ouvert tous les jours à partir de 18h.
Grande terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.