Commentaires sur le restaurant Terrasse Mirabeau - Pierre Negrevergne
Restaurant fermé fin janvier 2018.
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Pierre Négrevergne est installé à la Terrasse Mirabeau depuis mars 2004 pour le plaisir des gourmands du ravis de la présence d'un Chef formé par Michel Rostang au "Bistrot d'à Côté".
Le Chef de la Terrasse Mirabeau propose une cuisine traditionnelle française raffinée, à base de produits de qualité, dans une carte qui change en fonction de la saison et de l'envie du Chef Pierre Négrevergne.
Selon la saison la carte de La Terrasse Mirabeau annonce le flan d’épinards, crème mousseuse au foie gras oeufs brouillés aux asperges sauvages de la Meuse ; le foie gras de canard français fait maison à la Cazette, sorbet maison à la pomme Grany Smith et au poivre de Tasmanie ; le pâté en croûte maison au canard et foie gras ; les queues de langoustines rôties et crème de petits pois frais ; le Risotto Arborio, gambas rôties au tandoori et jus mousseux ; le lieu jaune rôti au chorizo et légumes de la ferme de Blot ; la sole de Bretagne meunière et pomme purée à l'huile d'olive ; l'épaule d'agneau confite 7heures et pomme purée ; ou le Quasi de veau rôti, jus à l’ail des ours de la Meuse, gratin Dauphinois.
Pour le dessert, le soufflé chaud au caramel au beurre salé ; la tarte aux cerises Burlat et sorbet maison à la fraise de Sologne ; le Paris-Brest minute et sauce caramel à la Cazette ; ou les glaces et sorbets maison.
Servis midi et soir menus à 36Euro et à 48Euro.
Menu dégustation à 75Euro pour 6 plats.
A la carte de La Terrasse Mirabeau compter environ de 38Euro à 70Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil souriant.
La décoration de La Terrasse Mirabeau est dans un style contemporain épuré et cosy aux lignes droites, les couleurs dans le beige et marron glacé contribuent à l'élégance d'une salle à la lumière soignée.
Privatisation possible, de 8 à 60 personnes assises, jusqu'à 150 personnes en formule buffet.
Vaste terrasse pour les beaux jours.
Restaurant cuisine Traditionnelle
Mirabeau
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Pierre Négrevergne est installé à la Terrasse Mirabeau depuis mars 2004 pour le plaisir des gourmands du ravis de la présence d'un Chef formé par Michel Rostang au "Bistrot d'à Côté".
Le Chef de la Terrasse Mirabeau propose une cuisine traditionnelle française raffinée, à base de produits de qualité, dans une carte qui change en fonction de la saison et de l'envie du Chef Pierre Négrevergne.
Selon la saison la carte de La Terrasse Mirabeau annonce le flan d’épinards, crème mousseuse au foie gras oeufs brouillés aux asperges sauvages de la Meuse ; le foie gras de canard français fait maison à la Cazette, sorbet maison à la pomme Grany Smith et au poivre de Tasmanie ; le pâté en croûte maison au canard et foie gras ; les queues de langoustines rôties et crème de petits pois frais ; le Risotto Arborio, gambas rôties au tandoori et jus mousseux ; le lieu jaune rôti au chorizo et légumes de la ferme de Blot ; la sole de Bretagne meunière et pomme purée à l'huile d'olive ; l'épaule d'agneau confite 7heures et pomme purée ; ou le Quasi de veau rôti, jus à l’ail des ours de la Meuse, gratin Dauphinois.
Pour le dessert, le soufflé chaud au caramel au beurre salé ; la tarte aux cerises Burlat et sorbet maison à la fraise de Sologne ; le Paris-Brest minute et sauce caramel à la Cazette ; ou les glaces et sorbets maison.
Servis midi et soir menus à 36Euro et à 48Euro.
Menu dégustation à 75Euro pour 6 plats.
A la carte de La Terrasse Mirabeau compter environ de 38Euro à 70Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil souriant.
La décoration de La Terrasse Mirabeau est dans un style contemporain épuré et cosy aux lignes droites, les couleurs dans le beige et marron glacé contribuent à l'élégance d'une salle à la lumière soignée.
Privatisation possible, de 8 à 60 personnes assises, jusqu'à 150 personnes en formule buffet.
Vaste terrasse pour les beaux jours.