Commentaires sur le restaurant Stella Maris
Le restaurant est fermé depuis le 31 juillet 2013
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Dans cette grande table à deux pas des Champs-Elysées, la superbe cuisine est signée par le talentueux chef Tateru Yoshino, formé chez les plus grands : Alain Senderens, Troisgros, Joël Robuchon, chez Taillevent… et qui délivre ici une cuisine très personnelle élaborée avec les meilleurs produits issus de la culture biologique.
En lieu et place de l'ex-Vancouver, on vient se régaler avec le velouté de petits pois frais avec langoustines poêlées et truffées, le risotto aux asperges vertes, le millefeuilles de thon rouge mariné et aubergine, le duo de foie gras de canard : l'un au torchon l'autre cru mariné aux fruits secs, l'escalope de foie gras de canard poêlé sur lit de pain d'épices et aubergines confites, le homard breton grillé ou rôti, les langoustines en beignet légers, le filet de bar de ligne grillé à l'huile d'olive des Baux de Provence, le couscous de poissons et crustacés en souvenir de Sicile, le carré d'agneau du Mont Saint-Michel rôti en persillade, le rognon de veau de lait cuit à l'étouffé dans sa graisse avec des pâtes fraîches, ou la tourte de lapereau au jus à la sariette.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le soufflé au Grand-Marnier, l'ananas rôti à la féve de Tonka avec une glace amaretto, le fondant au chocolat Guanaja et sa crème glacée, le Mont-Blanc maison avec un quatre quarts aux marrons glacés et une glace à la vanille Bourbon ou la tarte chaude aux pommes avec une glace caramel.
Menu à 49Euro au déjeuner, pour plat et dessert ou entrée et plat.
Menus à 70Euro, à 99Euro et 130Euro.
A la carte, comptez environ de 85Euro à 150Euro.
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Service de grande maison et accueil délicieux.
Salon en mezzanine pour 8 à 16 personnes.
Charles-de-Gaulle Etoile
Restaurant cuisine Grande table
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Dans cette grande table à deux pas des Champs-Elysées, la superbe cuisine est signée par le talentueux chef Tateru Yoshino, formé chez les plus grands : Alain Senderens, Troisgros, Joël Robuchon, chez Taillevent… et qui délivre ici une cuisine très personnelle élaborée avec les meilleurs produits issus de la culture biologique.
En lieu et place de l'ex-Vancouver, on vient se régaler avec le velouté de petits pois frais avec langoustines poêlées et truffées, le risotto aux asperges vertes, le millefeuilles de thon rouge mariné et aubergine, le duo de foie gras de canard : l'un au torchon l'autre cru mariné aux fruits secs, l'escalope de foie gras de canard poêlé sur lit de pain d'épices et aubergines confites, le homard breton grillé ou rôti, les langoustines en beignet légers, le filet de bar de ligne grillé à l'huile d'olive des Baux de Provence, le couscous de poissons et crustacés en souvenir de Sicile, le carré d'agneau du Mont Saint-Michel rôti en persillade, le rognon de veau de lait cuit à l'étouffé dans sa graisse avec des pâtes fraîches, ou la tourte de lapereau au jus à la sariette.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le soufflé au Grand-Marnier, l'ananas rôti à la féve de Tonka avec une glace amaretto, le fondant au chocolat Guanaja et sa crème glacée, le Mont-Blanc maison avec un quatre quarts aux marrons glacés et une glace à la vanille Bourbon ou la tarte chaude aux pommes avec une glace caramel.
Menu à 49Euro au déjeuner, pour plat et dessert ou entrée et plat.
Menus à 70Euro, à 99Euro et 130Euro.
A la carte, comptez environ de 85Euro à 150Euro.
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Service de grande maison et accueil délicieux.
Salon en mezzanine pour 8 à 16 personnes.